Buďte vybíravá

| Autor: Jak chutna podzim | Rubrika: ABC Zahrady a Bydlení

[Soutěž] Bez čerstvého a křupavého pečiva si málokdo z nás dovede představit byť jeden jediný den. Na trhu je ho velké množství. Umíme ho správně vybrat?

Buďte vybíravá

U každého potravinářského výrobku musejí být uvedeny základní informace, z čeho je vyroben. Zákon předepisuje, že toto oznámení musí být sestupné. Pokud je tedy například u chleba uvedeno, že je žitno-pšeničný, převažuje u něho žitná mouka. U pšenično-žitného zase převažuje pšenice.

Dobrou volbou je žitné pečivo, protože obsahuje víc vlákniny, vitaminů a minerálů. Navíc bývá chutnější a déle vydrží. Zdravé pečivo obsahuje co nejvíce vlákniny a co nejmenší podíl sodíku. Vláknina je pro člověka velmi důležitá, přestože neslouží jako zdroj energie. Dobře sytí, pomáhá při hubnutí, snižuje glykemický index potravin a hladinu cholesterolu, udržuje stálou hladinu krevního cukru a má velký význam pro prevenci rakoviny tlustého střeva. Denní příjem vlákniny dospělého člověka by měl být alespoň 25 g. Pečivo by proto mělo obsahovat šest a více procent vlákniny, tedy 6 gramů na 100 gramů. Vyšší obsah vlákniny obsahuje celozrnné pečivo, při jehož výrobě nebyly odstraněny otruby, klíčky.

Pokud kupujete takzvané vícezrnné pečivo, znamená to, že je vyrobeno z několika druhů mouky – pšeničné, žitné, ovesné. Ale vůbec v něm nemusíte najít mouku celozrnnou. Zárukou pečiva celozrnného není ani tmavá barva. Co je tmavé, může být obarvené.

Pro lepší orientaci: cereální = vyrobené z mouky, vícezrnné = vyrobené z více druhů mouky (nemusí vůbec obsahovat mouku celozrnnou), celozrnné = obsah celozrnné mouky je alespoň 80 %. Než půjdete nakupovat, pojďte s námi soutěžit na www.recepty.cz/jakchutnapodzim/.

Komentáře

Komentářů celkem: 0

Další články z rubriky

Jak připravit džem, sirup a rosolku neboli likér z květů růží

Jak připravit džem, sirup a rosolku neboli likér z květů růží

Dnes | Patří k nejoblíbenějším květinám. Jsou ozdobou každé zahrady, nádherně působí ve váze. Věděli jste…

Aby záda při zahradničení nebolela aneb Jak založit vyvýšený záhon

Aby záda při zahradničení nebolela aneb Jak založit vyvýšený záhon

Včera | Vyvýšené záhony s vhodnou výškou a šířkou mají mnoho výhod: Jsou estetické a nekonečně variabilní,…

Neotřelé recepty na zahradní párty

Neotřelé recepty na zahradní párty

16. 8. | Chcete se u grilu blýsknout před přáteli zajímavými recepty? Krásným letním víkendům už je skoro…

Nejkrásnější pelíšky pro psy, které si doma vyrobíte za pár korun

Nejkrásnější pelíšky pro psy, které si doma vyrobíte za pár korun

16. 8. | Také máte doma psa, který se nejraději rozvaluje ve vaší posteli a vy se ani nemůžete pořádně…