Cukrové devatero

| Autor: Jitka Rákosníková (FOOD) | Rubrika: ABC Zahrady a Bydlení

Až na výjimky je lépe cukroví péci ve zhruba týdenním předstihu a nechat takzvaně rozležet – těsto zvláční a cukroví bude i křehčí.



- Pro skutečně luxusní cukroví je nepostradatelná pravá vanilka. Její tobolky, lidově lusky, se prodávají v uzavřených obalech. Po využití semínek a dřeně vložte kůru do cukru či ji v něm rozmixujte.

- Pravé máslo nic nenahradí, ale při použití rostlinného tuku jsou některé druhy pečiva křehčí.

- Ořechy a mandle jsou mnohem výraznější, když je předem nasucho opražíte a zbavíte vnitřní slupky.

- Zajímavé chuti docílíte použitím celozrnné mouky různých druhů, i u tradičního předpisu můžete až třetinu běžné mouky nahradit celozrnnou.

- Pečicí papír nebo nověji silikonové podložky jsou při pečení cukroví jedinečným pomocníkem.

- Pečivo dávejte vždy do předem vyhřáté trouby a pečete-li horkým vzduchem, který vytváří stejnoměrnější teplotu v celém prostoru trouby, snižte udanou teplotu až o 20 °C.

- Výrazná koření, jako je hřebíček či badyán, používejte vždy velmi jemně mletá a jen špetku.

- Špetka soli ve sladkých těstech není bez významu, chuť všech dalších surovin v cukroví
velmi zvýrazní.



Rádi vaříte a hledáte inspiraci? Navštivte Recepty.cz





ČTĚTE TAKÉ: MAMINKA.CZ - Web pro těhotné a maminky!

Komentáře

Komentářů celkem: 0

Další články z rubriky

Trvalkové záhony tón v tónu aneb Přehled modrých trvalek

Trvalkové záhony tón v tónu aneb Přehled modrých trvalek

Včera | Vytrvalé rostliny vydrží na stanovišti řadu let, ale některé časem ztratí původní tvar nebo…

INSPIRACE: Nejkrásnější dětské pokoje pro malé i větší holky

INSPIRACE: Nejkrásnější dětské pokoje pro malé i větší holky

19. 8. | Chystáte se dceři zařídit nový pokojíček nebo proměnit ten stávající, ale stále nemáte představu,…

Jak připravit džem, sirup a rosolku neboli likér z květů růží

Jak připravit džem, sirup a rosolku neboli likér z květů růží

18. 8. | Patří k nejoblíbenějším květinám. Jsou ozdobou každé zahrady, nádherně působí ve váze. Věděli jste…

Aby záda při zahradničení nebolela aneb Jak založit vyvýšený záhon

Aby záda při zahradničení nebolela aneb Jak založit vyvýšený záhon

17. 8. | Vyvýšené záhony s vhodnou výškou a šířkou mají mnoho výhod: Jsou estetické a nekonečně variabilní,…