Granátový Valentýn

| Autor: Ivan Verner | Rubrika: ABC Zahrady a Bydlení

Plod stromu marhaníku se nazývá granátové jablko a bývá - zřejmě kvůli množství zrníček uvnitř - symbolem úrodnosti, plodnosti a blahobytu. Šťávě, která se ze zrníček vyrábí, dali Francouzi název Grenadine. Využívá se v mnoha kuchyních světa a je nezbytnou ingrediencí spousty koktejlů.

Přestože granátové jablko pochází z ostrova Sokotra v Indickém oceánu, postupně se toto ovoce rozšířilo téměř do celého světa. Především díky výtečné šťávě s blahodárnými účinky. Obsahuje velké množství antioxidantů, vápník, fosfor, železo, hořčík, sodík, draslík. Z vitaminů pak ty skupiny B, vitaminy C a v menším množství A. Kromě zdraví granátové jablko podle tradice povzbuzuje také sexuální apetit jak u mužů, tak u žen.


Pomegranate cru

1 porce - příprava: 5 minut

* 2 cl světlého rumu
* 1dl bílého vína
* 0,5–1 cl cukrového sirupu
* 2–3 cl citronové šťávy
* 1 cl grenadiny
* led
* máta, citron, zrnka granátového jablka na zdobení

Šejkr naplňte ledem, přidejte všechny ingredience, dobře protřepejte a nalévejte přes strainer na led do vyšších sklenek nebo skleněných dezertních pohárů. Zdobte ovocem a mátou. Podávejte s brčkem.

Náš TIP: Jako víno se hodí polosuchý Sauvignon či Rulandské šedé.


Sunset Dream

1 porce - příprava: 5 minut

* 5 cl vodky
* 100 ml ananasového džusu
* 100 ml pomerančového džusu
* 1 cl grenadiny
* led
* ovoce na zdobení

Na led nalijte všechny ingredience, grenadinu si nechte na konec. Tu vlijte podle stěny sklenice, aby se s obsahem moc nesmíchala. Doporučujeme použít sklenici typu Highball. Zdobte plátky ovoce.

Náš TIP: Místo vodky můžete použít světlý rum.


Pomegranate Martini

1 porce - příprava: 5 minut

* 4 cl tequily
* 2 cl Grand Marnier
* 2 cl šťávy z limetky
* 1 cl cukrového sirupu
* 1 cl grenadiny
* led
* zrnka granátového jablka

Všechny ingredience nalijte do šejkru na led a protřepejte. Nalévejte do vychlazené sklenice typu Martini přes strainer, zdobte zrnky granátového jablka.

Náš TIP: Místo tequily můžete použít vodku, ale koktejl nebude mít tak výraznou chuť. V tom případě před jeho přípravou přejeďte okraj sklenky plátkem pomeranče a pak jej ponořte do cukru (ovoněného třeba hřebíčkem), aby se na něm udělala krusta.


Sparkling Grand Pomegranate

1 porce - příprava: 5 minut

* 0,4 cl Grand Marnier
* 200 ml suchého sektu
* 1–2 cl grenadiny
* pomeranč, kompotovaná broskev
* led

Do sklenice na nožce nebo tenkostěnné pivní třetinky plzeňského typu vložte několik kostek ledu, vlijte Grand Marnier a grenadinu, doplňte nasekanými oloupanými kousky pomeranče (můžete nahradit kompotovanou broskví), dolijte sektem a ozdobte vrtulkou z plátku pomeranče.

Náš TIP: Můžete opatrně promíchat, nikoli protřepat, v šejkru. Sekt by se při protřepání choval jako bomba.

Základní potřeby do domácího baru

  • bostonský šejkr
  • evropský šejkr (třídílný)
  • míchací sklenice
  • strainer
  • muddler
  • odměrka 2/4 cl (popř. 2,5/5 cl)
  • nalévátka
  • nůž na ovoce
  • prkénko na krájení
  • lis na citrusy
  • dvoufázová vývrtka
  • otvírák

Článek vyšel v časopise F.O.O.D. 1/2014.

Komentáře

Komentářů celkem: 0

Čtěte také

V jednom ohni: Pekelně ostré vaření na zahřátí

V jednom ohni: Pekelně ostré vaření na zahřátí

6. 10. 2016 | Vzpomínáte si, co s vámi udělá pálivé jídlo v létě? Zpotíte se a je vám na omdlení. A víte, co…

Tradiční polévky

Tradiční polévky

6. 6. 2016 | Při představě Itálie si možná vybavíte zuppa minestrone, ale v jejím receptáři jsou i jiné…

Další články z rubriky

Sladké červené jahody: Pěstujte je podle desatera

Sladké červené jahody: Pěstujte je podle desatera

Dnes | Péče o jahody nespočívá jen ve výsadbě a sklizni. Je toho mnohem víc, aby jahody dávaly bohatou…

Léčivé rostliny: Které pokojovky dokážou uzdravovat?

Léčivé rostliny: Které pokojovky dokážou uzdravovat?

28. 5. | Aloe vera, rýmovník či rozmarýna? Neuhodli jste, i když tyto rostliny patří mezi léčivé. Mezi…

Líbí se vám motýlci? Vyrobte si vlastní dekoraci

Líbí se vám motýlci? Vyrobte si vlastní dekoraci

27. 5. | Také se vám tak líbí něžní motýlci poletující kolem vás? Zkrášlete si zeď nevšední dekorací, kterou…

Chlupy vašeho domácího mazlíčka všude? Zbavte se jich!

Chlupy vašeho domácího mazlíčka všude? Zbavte se jich!

26. 5. | Máte doma kočku, psa nebo snad dokonce oba dva? Pak zcela jistě bojujete s chlupy, které jsou snad…