Léto u grilu: Inspirace z masa a ryb

| Autor: F.O.O.D. | Rubrika: ABC Zahrady a Bydlení

Ať už holdujete klasickým nebo méně otřelým receptům, u grilu se většinou sklouzne jen k osvědčené klasice. Berte tyhle naše nápady jako impulz ke změně, protože ryba nemusí být jen pstruh na másle. A burger připravíte i z uzeného kapra nebo sumce.

Léto u grilu: Inspirace z masa a ryb

Špízy z candáta s cuketou

4 porce příprava: 40 minut

2 červené chilli papričky, šťáva z 1 citronu, 120 ml olivového oleje, 500 g filetů z candáta, 120 g uzené šunky, 150 g bílého chleba, 1 lžička sušeného oregana, sůl a pepř, 2 malé cukety

Omyté papričky opečte na grilu, dokud se na nich nezačnou dělat puchýřky. Nechte je zapařit v sáčku, zbavte stopek a semínek, oloupejte a nakrájejte na proužky. Smíchejte s citronovou šťávou, 4 lžícemi oleje, osolte a opepřete. Candáta podle potřeby zbavte kůže a nakrájejte na kousky velikosti sousta. Plátky šunky poskládejte tak, aby vznikly malé „komínky“, chleba nakrájejte na kostičky stejně velké, jako je ryba. Střídavě vše napíchejte na grilovací jehly. 3 lžíce oleje smíchejte s oreganem, pepřem a trochou soli. Touto směsí potřete špízy a ty vložte na gril. Za občasného potření ochuceným olejem grilujte asi 8 minut. Cukety nakrájejte na podélné plátky a přepulte. Potřete stejným olejem jako špízy a z obou stran opečte na grilu. Podávejte se špízem a pokapané olejem s grilovanou papričkou. Skvělé je přihodit i čerstvou mátu.

Náš TIP: Místo candáta můžete použít i jinou bílou sladkovodní rybu, třeba kousky okouna nebo amura. Preferujte ale dravce, jejich maso je jemnější a na špízy se bude víc hodit.

Recepty na další pokrmy najdete v následujících kapitolách. Pokud se chcete podívat na konkrétní pokrm, zvolte si ho v boxíku a zbytek textu se vám vůbec nezobrazí. Jestliže si chcete článek přečíst celý, postupujte po kapitolách tak, jak za sebou následují.

Následující »

Komentáře

Komentářů celkem: 0

Další články z rubriky

Pravá, falešná i z kuřete: Recepty na báječnou svíčkovou

Pravá, falešná i z kuřete: Recepty na báječnou svíčkovou

Dnes | Svíčková je klasika, kterou milujeme, a málokdo ví, že její příprava je velmi jednoduchá. Blýskněte…

Voděnka – vděčná pokojovka z Mexika, která si zaslouží pozornost

Voděnka – vděčná pokojovka z Mexika, která si zaslouží pozornost

Včera | Voděnka již léta patří mezi oblíbené pokojové rostliny. Zejména začínající nebo zaneprázdnění lidé…

Jarní dekorace: Vyrobte si květinový věnec z ruliček od toaleťáku

Jarní dekorace: Vyrobte si květinový věnec z ruliček od toaleťáku

18. 2. | Pusťte se do výroby netradiční jarní dekorace z prázdných ruliček od toaletního papíru. Květinový…

Hříšně dobré pečení: 6 čokoládových lahůdek z trouby

Hříšně dobré pečení: 6 čokoládových lahůdek z trouby

17. 2. | Podlehněte svodům pečení s čokoládou. Tyto recepty jsou jednoduché a přitom dokonale uspokojí vaše…