Muffiny sladké & slané

| Autor: F.O.O.D. | Rubrika: ABC Zahrady a Bydlení

Výhodou pečených bochánků v košíčku je to, že jsou rychle upečené. Navíc jsou v cestovním provedení, takže je můžete vzít s sebou na výlet nebo dát dětem do školy jako svačinu.

Muffiny s malinami

12 kusů - příprava: 50 minut

* 200 g mražených malin
* 150 g bílé čokolády
* 175 g hladké mouky
* 75 g mletých mandlí
* 1 lžička prášku do pečiva
* 1 vanilkový lusk
* 80 g krupicového cukru
* 80 ml rostlinného oleje
* 125 ml smetany ke šlehání
* 125 ml podmáslí
* 1 vejce

Troubu zapněte na 180 °C. Plech na muffiny vyložte papírovými košíčky. Rozmražené maliny slijte. Čokoládu nalámejte na menší kousky. Smíchejte mouku, mleté mandle, prášek do pečiva, semínka z vanilkového lusku a cukr. Olej promíchejte se smetanou, podmáslím a vejcem. Mokrou směs zapracujte do té suché, moučné. Na dno papírových košíčků rozdělte polovinu malin a čokolády. Pak do nich nalijte těsto a navrch zamáčkněte zbytek malin a čokolády. Pečte asi 25 minut dorůžova.


Čokoládové muffiny

12 kusů - příprava: 45 minut

* 100 g másla
* 200 ml plnotučného mléka
* 1 vejce
* 100 g zakysané smetany
* 100 g krupicového cukru
* 200 g hladké mouky
* 1 lžíce kukuřičného škrobu
* 2 lžičky prášku do pečiva
* 3 lžíce kakaa
* špetka soli
* 100 g mléčných čokoládových čoček

Troubu zapněte na 180 °C. Plech na muffiny vyložte papírovými košíčky. Máslo rozpusťte a nechte zchladnout. Mléko rozšlehejte s vejcem, zakysanou smetanou a cukrem, který by se měl rozpustit. Mouku prosejte se škrobem, práškem do pečiva, kakaem a špetkou soli. Do této směsi vmíchejte zchladlé máslo a tekutou směs. Nakonec opatrně zapracujte polovinu čokoládových čoček (nebo jemně nasekané čokolády). těsto rozdělte do košíčků a navrch posypte zbylými čočkami. Pečte asi 25 minut.


Muffiny s kozím sýrem a olivami

12 kusů - příprava: 55 minut

* 80 g vypeckovaných černých oliv
* 200 g kozího sýra
* 250 g hladké mouky
* 1/2 lžičky soli
* 1 lžíce čerstvého tymiánu
* 1 lžička prášku do pečiva
* 80 ml extra panenského olivového oleje
* 200 g bílého jogurtu
* 2 vejce

Troubu zapněte na 180 °C. Plech na muffiny vyložte papírovými košíčky nebo je vytvořte ze čtverců pečicího papíru. Olivy zhruba načtvrťte, sýr nakrájejte na kostičky. Mouku promíchejte se solí, lístečky tymiánu a práškem do pečiva. Olej metlou prošlehejte s bílým jogurtem a vejci. Vmíchejte do moučné směsi, pak zapracujte olivy a sýr. Rozdělte do košíčků ve formě a pečte asi 30 minut dozlatova.


Cuketové muffiny s limetkou

12 kusů - příprava: 50 minut

* 1 biolimetka
* 1 malá cuketa (250 g)
* 1 jablko
* hrst směsi petrželky a máty
* 1 vejce
* 80 ml řepkového oleje
* 120 ml podmáslí
* 100 g strouhaného čedaru
* 225 g hladké mouky
* 1 lžička prášku do pečiva
* sůl a pepř

Troubu zapněte na 180 °C. Plech na muffiny vyložte papírovými košíčky. Limetku omyjte horkou vodou a ostrouhejte z ní zelenou část kůry. Pak vymačkejte šťávu. Očištěnou cuketu a jablko nastrouhejte. Bylinky jemně nasekejte. Metlou prošlehejte vejce, olej, podmáslí a limetkovou šťávu. Vmíchejte nastrouhaný sýr, cuketu, jablko a limetkovou kůru. Mouku prosejte s práškem do pečiva, 1 lžičkou soli a trochou pepře. Vše spojte v hladké těsto, které rozdělte do košíčků. Pečte asi 25 minut dozlatova.

Článek vyšel v časopise F.O.O.D.

Komentáře

Komentářů celkem: 0

Čtěte také

V jednom ohni: Pekelně ostré vaření na zahřátí

V jednom ohni: Pekelně ostré vaření na zahřátí

6. 10. 2016 | Vzpomínáte si, co s vámi udělá pálivé jídlo v létě? Zpotíte se a je vám na omdlení. A víte, co…

Tradiční polévky

Tradiční polévky

6. 6. 2016 | Při představě Itálie si možná vybavíte zuppa minestrone, ale v jejím receptáři jsou i jiné…

Další články z rubriky

Trendy osvětlení: Vsaďte na industriální styl

Trendy osvětlení: Vsaďte na industriální styl

Včera | Osobitý, originální, kreativní. Ale také jednoduchý a praktický. Přesně takový je industriální styl…

Jiřiny: Které se hodí na záhon a které do květináčů?

Jiřiny: Které se hodí na záhon a které do květináčů?

21. 3. | Nenáročné jiřiny jsou jedny z nejoblíbenějších květin. Za symbol boha Slunce je ostatně považovali…

Ideální rostlina do koupeny? Šustivá Stromanthe

Ideální rostlina do koupeny? Šustivá Stromanthe

19. 3. | Pokud máte rádi vše, co zavání exotikou, Stromanthe vás určitě dostane. Roste v pralesech a šustot…

Krok za krokem: Vyrobte si netradiční velikonoční dekoraci

Krok za krokem: Vyrobte si netradiční velikonoční dekoraci

18. 3. | Chcete přivolat jaro a vnést domů velikonoční atmosféru? Pak se pusťte do výroby těchto roztomilých…