Připravte si domácí pesto!

| Autor: Johana Křížková | Rubrika: ABC Zahrady a Bydlení

Skvělá italská delikatesa, která promění obyčejné špagety v božský pokrm, se sice prodává už hotová, ale výborná je připravená i doma.

Ořechové pesto

1 menší sklenička - příprava: 5 minut

  • 1/2 šálku vlašských ořechů
  • 1/2 šálku piniových oříšků + na ozdobu
  • šťáva z 1 citronu
  • špetka šafránu
  • 1/4 šálku pecorina
  • extra panenský olivový olej
  • sůl a pepř

Rajčatové pesto

1 menší sklenička - příprava: 5 minut

  • 3/4 šálku nasekaných masitých rajčat
  • 3/4 šálku sušených rajčat
  • několik lístků čerstvé bazalky
  • 4 lžíce piniových oříšků nebo loupaných mandlí
  • 2 stroužky česneku
  • extra panenský olivový olej
  • sůl a pepř

Petrželové pesto s bazalkou

1 větší sklenička - příprava: 5 minut

  • 1 šálek lístků plocholisté petržele
  • 1/2 šálku lístků bazalky
  • 1/4 šálku oříšků kešú
  • 1/4 šálku strouhaného parmazánu
  • 1 stroužek česneku
  • extra panenský olivový olej
  • sůl a pepř

Jak na to?

Tradiční pesto se připravuje tak, že všechny ingredience rozmělníte v mramorovém hmoždíři, ale pomocí mixéru vám to půjde rychleji. Použijte pouze kvalitní přísady a vlastní fantazii. Pesto totiž není jen to klasické „janovské“ s bazalkou, česnekem, piniovými oříšky a strouhaným sýrem.

Článek vyšel v časopise F.O.O.D.

Komentáře

Komentářů celkem: 0

Čtěte také

V jednom ohni: Pekelně ostré vaření na zahřátí

V jednom ohni: Pekelně ostré vaření na zahřátí

6. 10. 2016 | Vzpomínáte si, co s vámi udělá pálivé jídlo v létě? Zpotíte se a je vám na omdlení. A víte, co…

Tradiční polévky

Tradiční polévky

6. 6. 2016 | Při představě Itálie si možná vybavíte zuppa minestrone, ale v jejím receptáři jsou i jiné…

Další články z rubriky

Trvalkové záhony tón v tónu aneb Přehled modrých trvalek

Trvalkové záhony tón v tónu aneb Přehled modrých trvalek

20. 8. | Vytrvalé rostliny vydrží na stanovišti řadu let, ale některé časem ztratí původní tvar nebo…

INSPIRACE: Nejkrásnější dětské pokoje pro malé i větší holky

INSPIRACE: Nejkrásnější dětské pokoje pro malé i větší holky

19. 8. | Chystáte se dceři zařídit nový pokojíček nebo proměnit ten stávající, ale stále nemáte představu,…

Jak připravit džem, sirup a rosolku neboli likér z květů růží

Jak připravit džem, sirup a rosolku neboli likér z květů růží

18. 8. | Patří k nejoblíbenějším květinám. Jsou ozdobou každé zahrady, nádherně působí ve váze. Věděli jste…

Aby záda při zahradničení nebolela aneb Jak založit vyvýšený záhon

Aby záda při zahradničení nebolela aneb Jak založit vyvýšený záhon

17. 8. | Vyvýšené záhony s vhodnou výškou a šířkou mají mnoho výhod: Jsou estetické a nekonečně variabilní,…