Rychlé zdravé večeře od pondělí do pátku

| Autor: Jana Vašáková | Rubrika: ABC Zahrady a Bydlení

Chcete vědět, jak rychle a snadno připravíte barevné večeře plné zeleniny pro celou rodinu? Máme pro vás tip na každý všední den.

Pondělí: Kotleta s rajčaty a bramborami

4 porce - příprava: 30 minut

* 600 g brambor typu A
* 4 vepřové kotlety
* sůl a pepř
* 2 lžíce olivového oleje
* 500 g cherry rajčátek
* 40 g másla
* 4 jarní cibulky
* 2 stonky řapíkatého celeru
* 100 g hrášku

Očištěné brambory uvařte i se slupkou doměkka. Kotlety osolte a opepřete. Ogrilujte je na pánvi na olivovém oleji dozlatova z obou stran. Ke konci přidejte rajčátka. V hrnci na trošce másla orestujte nasekanou jarní cibulku, řapíkatý celer a hrášek. Přidejte oloupané brambory, rozšťouchejte a dochuťte solí a pepřem.


Úterý: Polenta zapečená s rajčátky a ančovičkami

4 porce - příprava: 25 minut

* 400 g polenty
* 8 žampionů
* 150 g zelených fazolek
* 200 g cherry rajčátek
* 100 g nakládaných ančoviček
* 100 g čerstvého sýra
* 4 lžíce olivového oleje
* sůl a pepř

Připravte si polentu podle návodu. Na 1 hrnek polenty budete potřebovat 2 hrnky vroucí vody. Přidejte lžičku soli a míchejte, dokud nezhoustne. Na vymazanou pánev rozložte polentu. V jiné pánvi orestujte na trošce olivového oleje na plátky nakrájené žampiony a fazolky. Přendejte je na polentu, přidejte rozpůlená rajčátka, ančovičky a čerstvý sýr. Podle potřeby ještě dochuťte olivovým olejem, solí a pepřem. Nechte na plotně krátce prohřát a podávejte.


Středa: Nudle s cuketou a hráškem

4 porce - příprava: 20 minut

* 500 g širokých nudlí
* 4 lžíce olivového oleje
* 2 jarní cibulky
* 2 stroužky česneku
* 1 cuketa
* 200 g parmské šunky
* 200 g hrášku
* čerstvá máta
* 1–2 chilli papričky
* sůl a pepř
* 80 g parmazánu

Nudle uvařte v osolené vodě podle návodu uvedeného na obale na skus. Mezitím na olivovém oleji orestujte na plátky nakrájenou jarní cibulku, česnek a cuketu. Přidejte parmskou šunku, hrášek, nasekanou mátu i chilli papričky. Osolte a opepřete. Přendejte na talíře a ozdobte parmazánem.


Čtvrtek: Salát s cherry rajčátky a nektarinkami

4 porce - příprava: 15 minut

* 400 g listových salátů
* 300 g cherry rajčátek
* 4 nektarinky
* 1 červená cibule
* 200 g fety
* 100 g černých oliv
* 4 lžíce olivového oleje
* 4 lžíce balzamikového octa
* sůl a pepř

Omyté lístky salátu rozdělte do talířů. Navrch položte rozpůlená rajčátka, měsíčky nektarinek a plátky cibule. Zasypte kostičkami fety, olivami a dochuťte olivovým olejem, balzamikovým octem, solí a pepřem. Podávejte s čerstvou bagetou.


Pátek: Polévka z kukuřice s kousky kuřete a nachos

4 porce - příprava: 20 minut + vaření vývaru

* 1 lžíce másla
* 1 lžíce olivového oleje
* 2 jarní cibulky
* 2 šalotky
* 2 stroužky česneku
* 4 palice kukuřice (nebo 400 g mražené)
* 4 brambory
* 1 l drůbežího vývaru + maso z kuřete
* plocholistá petrželka
* smetana, sůl a pepř na dochucení
* nachos

Na másle a oleji orestujte nasekanou cibulku, šalotku a česnek. Přidejte kukuřici a na kostičky nakrájené brambory, orestujte. Poté zalijte drůbežím vývarem. Vařte doměkka, asi 8 minut. Rozmixujte v krém, dochuťte smetanou, solí a pepřem. Podávejte s kousky kuřecího masa, petrželkou a nachos.

Článek vyšel v časopise F.O.O.D.

Komentáře

Komentářů celkem: 0

Čtěte také

V jednom ohni: Pekelně ostré vaření na zahřátí

V jednom ohni: Pekelně ostré vaření na zahřátí

6. 10. 2016 | Vzpomínáte si, co s vámi udělá pálivé jídlo v létě? Zpotíte se a je vám na omdlení. A víte, co…

Tradiční polévky

Tradiční polévky

6. 6. 2016 | Při představě Itálie si možná vybavíte zuppa minestrone, ale v jejím receptáři jsou i jiné…

Další články z rubriky

Léčivé rostliny: Které pokojovky dokážou uzdravovat?

Léčivé rostliny: Které pokojovky dokážou uzdravovat?

Včera | Aloe vera, rýmovník či rozmarýna? Neuhodli jste, i když tyto rostliny patří mezi léčivé. Mezi…

Líbí se vám motýlci? Vyrobte si vlastní dekoraci

Líbí se vám motýlci? Vyrobte si vlastní dekoraci

27. 5. | Také se vám tak líbí něžní motýlci poletující kolem vás? Zkrášlete si zeď nevšední dekorací, kterou…

Chlupy vašeho domácího mazlíčka všude? Zbavte se jich!

Chlupy vašeho domácího mazlíčka všude? Zbavte se jich!

26. 5. | Máte doma kočku, psa nebo snad dokonce oba dva? Pak zcela jistě bojujete s chlupy, které jsou snad…

Udělejte dětem radost: Pořiďte jim zahradní nábytek

Udělejte dětem radost: Pořiďte jim zahradní nábytek

25. 5. | Ne, vůbec to není luxus pořídit dítěti na zahradu vlastní stůl a lavici nebo houpačku. Nebudete se…