Trendy kanapky

| Autor: F.O.O.D. | Rubrika: ABC Zahrady a Bydlení

Naši rodiče se na večírcích ládovali obloženými chlebíčky, my uzobáváme něco mnohem modernějšího, zdravějšího, sofistikovanějšího a delikátnějšího - kanapky.

S lososovým tartarem a citronovým máslem

16–20 kanapek - příprava: 30 minut

* 200 g másla
* 1 citron
* sůl a čerstvě mletý pepř
* 350 g čerstvého lososa
* 1 menší cibule
* 1 lžička dijonské hořčice
* 1–2 lžičky olivového oleje
* 4–5 krajíců tmavého chleba
* plátky okurky nebo citronu

Máslo utřete se šťávou a dobře omytou nastrouhanou citronovou kůrou do jemného krému. Osolte je, opepřete a dejte na chvilku do ledničky.

Lososa nakrájejte na velmi malé kousky a promíchejte ho s citronovou šťávou, půlkou jemně nakrájené cibule, hořčicí, olejem, solí a pepřem.

Každý krajíc chleba překrojte na 4 kusy a namažte je máslem, přidejte vrstvu tataráčku a nakonec ozdobte jemnými proužky ze zbylé cibule a plátkem nakládané okurky nebo citronu.


S parmskou šunkou a bazalkovým máslem

16–20 kanapek - příprava: 25 minut

* 100 g másla
* 100 g lučiny
* hrst lístků bazalky
* sůl
* 8–10 krajíčků celozrnného chleba
* 300 g parmské šunky
* 4 vejce uvařená natvrdo
* 8 cherry rajčátek
* pažitka na ozdobení

Máslo utřete s lučinou, jemně nakrájenou bazalkou a solí do jemného krému a dejte ho na chvilku do ledničky.

Vychladlé bazalkové máslo mažte na rozpůlené plátky chleba, přidejte vždy plátek šunky. Vejce a rajčátka nakrájejte, obložte jimi kanapky a dokončete je delšími stébly pažitky.


S pravým rostbífem a křenovým máslem

16–20 kanapek - příprava: 15 minut

* 200 g másla
* 1 lžíce jemně nastrouhaného křenu
* sůl a čerstvě mletý pepř
* cukr podle chuti
(můžete použít i hotové křenové pomazánkové máslo)
* 4–5 krajíců tmavého chleba
* 350 g rostbífu
* 4 menší nakládané okurky
* 8 cherry rajčátek
* pažitka na ozdobení

Máslo utřete s křenem, osolte a oslaďte je a dejte na chvilku do ledničky. Každý krajíc chleba překrojte na 4 kusy a namažte je nejprve křenovým máslem, přidejte plátek masa a kanapky ozdobte plátky okurky a rajčátek.


S česnekovými krevetami a pepřovým máslem

16–20 kanapek - příprava: 15 minut

* 200 g másla
* 2 lžičky nakládaného zeleného pepře
* sůl a čerstvě mletý barevný pepř
* 350 g krevet
* 1 lžíce olivového oleje
* 4 stroužky česneku
* 1–2 lžíce citronové šťávy
* 8–10 krajíčků celozrnného chleba
* 1 salátová okurka
* řeřicha nebo jiná nepříliš aromatická zelená bylinka na ozdobení

Máslo utřete s nasekaným zeleným a umletým barevným pepřem, osolte a dejte chladit. Krevety (pokud máte mražené) nechte rozmrznout a okapat.

Na oleji na pánvi opečte najemno nakrájený česnek do jemně zlaté barvy, přidejte krevety a orestujte je. Hotové dochuťte citronovou šťávou a solí a nechte vychladnout.

Každý krajíček rozpulte a potřete máslem. Na máslo dejte vždy na jemné plátky nakrájenou okurku, přidejte lžíci krevetek a ozdobte bylinkami.

V čem je rozdíl?

CHLEBÍČKY VS. KANAPKY: Zatímco chlebíčkový základ tvoří vyživné krajíce bílé veky, jako kanapky se dají obložit tenké plátky celozrnného chleba. Liší se také ve velikosti. Kanapky jsou vlastně něco mezi jednohubkami a chlebíčky. A také na nich chybí majonézový salát.


Článek vyšel v časopise F.O.O.D. 1/2014.

Čtěte také

V jednom ohni: Pekelně ostré vaření na zahřátí

V jednom ohni: Pekelně ostré vaření na zahřátí

6. 10. 2016 | Vzpomínáte si, co s vámi udělá pálivé jídlo v létě? Zpotíte se a je vám na omdlení. A víte, co…

Tradiční polévky

Tradiční polévky

6. 6. 2016 | Při představě Itálie si možná vybavíte zuppa minestrone, ale v jejím receptáři jsou i jiné…

Další články z rubriky

Jak připravit džem, sirup a rosolku neboli likér z květů růží

Jak připravit džem, sirup a rosolku neboli likér z květů růží

Včera | Patří k nejoblíbenějším květinám. Jsou ozdobou každé zahrady, nádherně působí ve váze. Věděli jste…

Aby záda při zahradničení nebolela aneb Jak založit vyvýšený záhon

Aby záda při zahradničení nebolela aneb Jak založit vyvýšený záhon

17. 8. | Vyvýšené záhony s vhodnou výškou a šířkou mají mnoho výhod: Jsou estetické a nekonečně variabilní,…

Neotřelé recepty na zahradní párty

Neotřelé recepty na zahradní párty

16. 8. | Chcete se u grilu blýsknout před přáteli zajímavými recepty? Krásným letním víkendům už je skoro…

Nejkrásnější pelíšky pro psy, které si doma vyrobíte za pár korun

Nejkrásnější pelíšky pro psy, které si doma vyrobíte za pár korun

16. 8. | Také máte doma psa, který se nejraději rozvaluje ve vaší posteli a vy se ani nemůžete pořádně…