Vejce z koledy? Poradíme vám, co s nimi!

| Autor: F.O.O.D. | Rubrika: ABC Zahrady a Bydlení

Máte-li doma šikovné koledníky, asi každý rok řešíte, co s vejci natvrdo, kterých se vám sejde doma víc než dost. Nabízíme vám inspiraci z domova i ze zámoří, stačí si jen vybrat.

Malajská laksha s krevetami a vejci

4 porce - příprava: 20 minut

* 250 g širších rýžových nudlí
* 1 lžíce arašídového oleje
* 1 lžička zázvoru
* ½ lžičky mleté kurkumy
* ½ červené chilli papričky
* 1 kafírový list
* 1 lžička rybí omáčky
* špetka třtinového cukru
* kůra z ½ limetky
* 200 ml kokosového mléka
* 500 ml rybího vývaru
* 2 rajčata
* 8 velkých krevet
* sůl a pepř
* 2 natvrdo uvařená vejce
* ½ salátové okurky
* hrst mungo výhonků
* čerstvý koriandr

Nudle uvařte. Na pánvi v horkém oleji zpěňte nastrouhaný zázvor, kurkumu a nasekanou chilli papričku. Přidejte kafírový list, rybí omáčku, cukr a limetkovou kůru, zalijte kokosovým mlékem a vývarem, přidejte pokrájená rajčata a 5 minut provařte. Vyndejte kafír, přiveďte k varu, vložte krevety a asi 5 minut vařte. Nudle zalijte vývarem. Ozdobte krevetami, pokrájenými vejci, plátky okurky, mungo výhonky a koriandrem.


Salát s jablky a řapíkatým celerem

4 porce - příprava: 10 minut

* 8 natvrdo uvařených vajec
* 2 menší červená jablka
* 2 stonky řapíkatého celeru
* 75 ml zakysané smetany
* 75 ml majonézy
* sůl a pepř

Vajíčka oloupejte, jablka omyjte, zbavte jádřinců a vše nakrájejte na kostičky. Stonky celeru omyjte, odřízněte jim konce a nakrájejte na kousky. Vše promíchejte se zakysanou smetanou a majonézou a dochuťte solí a pepřem. Podávejte s pečivem nebo v tortillách.


Gratinovaná vejce

4 porce - příprava: 25 minut

* 4 natvrdo uvařená vejce
* 2 lžíce másla
* 800 g čerstvého špenátu
* 50–60 g ementálu
* 100 g ricotty
* muškátový oříšek
* sůl a pepř
* 2 lžíce parmazánu
* máslo na vymazání formy

OMÁČKA:
* 2 lžíce másla
* 1 lžíce hladké mouky
* 175 ml smetany 12%
* muškátový oříšek
* sůl a bílý pepř

Troubu zapněte na 220 °C. Na másle spařte špenát a nasekejte ho nahrubo. Smíchejte s ementálem, ricottou a dochuťte kořením. V pánvi rozehřejte máslo, zaprašte moukou a usmažte světlou jíšku, do které zašlehejte smetanu. Když omáčka zhoustne, okořeňte ji. Formu vymažte tukem. Na špenát poklaďte řezem dolů poloviny vajec a polijte bešamelem. Posypte parmazánem a dejte na pár minut zapéct do trouby.


Vaječné kroketky

4 porce - příprava: 50 minut

* 3 lžíce másla
* 3 lžíce hladké mouky
* 180 ml plnotučného mléka
* muškátový oříšek
* sůl a pepř
* 1–2 lžíce dijonské hořčice
* 70 g šunky od kosti
* 6 vajec uvařených natvrdo
* pažitka nebo petrželka
* hladká mouka
* 2 vejce a strouhanka na obalení
* rostlinný olej na smažení

Rozpusťte máslo, zaprašte moukou a usmažte světlou jíšku. Vmíchejte mléko a dochuťte. Přidejte hořčici, pokrájenou šunku, vejce a pažitku a promíchejte. Z vychlazené hmoty tvořte válečky a obalte je v trojobalu. Smažte v rozpáleném oleji dozlatova.

Článek vyšel v časopise F.O.O.D. - Velikonoční speciál.

Komentáře

Komentářů celkem: 0

Čtěte také

V jednom ohni: Pekelně ostré vaření na zahřátí

V jednom ohni: Pekelně ostré vaření na zahřátí

6. 10. 2016 | Vzpomínáte si, co s vámi udělá pálivé jídlo v létě? Zpotíte se a je vám na omdlení. A víte, co…

Tradiční polévky

Tradiční polévky

6. 6. 2016 | Při představě Itálie si možná vybavíte zuppa minestrone, ale v jejím receptáři jsou i jiné…

Další články z rubriky

Nenáročná pokojovka kalízie je zázrak: Skvělá proti rakovině i alergiím

Nenáročná pokojovka kalízie je zázrak: Skvělá proti rakovině i alergiím

Včera | Léčitelé kalízii považují za téměř zázračnou bylinu a světové výzkumy jim dávají za pravdu. Téměř…

Voňavý chléb i křupavé housky aneb Jak vybrat domácí pekárnu

Voňavý chléb i křupavé housky aneb Jak vybrat domácí pekárnu

22. 7. | Milujete čerstvé křupavé pečivo, ale nemáte čas ani chuť chodit po ránu do pekárny? Pořiďte si…

Jak si vyrobit měsíčkovou mast či tinkturu proti plísním i odřeninám

Jak si vyrobit měsíčkovou mast či tinkturu proti plísním i odřeninám

21. 7. | Měsíček je další z téměř zázračných rostlin, jejichž léčivé účinky hojně využívaly už naše babičky.…

Tip na výlet: Objevte ty nejkrásnější zahrady jižní Francie

Tip na výlet: Objevte ty nejkrásnější zahrady jižní Francie

20. 7. | Provence je jedním z nejhezčích regionů Francie, plný levandulových polí, vinic a olivových hájů,…