Granátový Valentýn

| Autor: Ivan Verner | Rubrika: Domácnost

Plod stromu marhaníku se nazývá granátové jablko a bývá - zřejmě kvůli množství zrníček uvnitř - symbolem úrodnosti, plodnosti a blahobytu. Šťávě, která se ze zrníček vyrábí, dali Francouzi název Grenadine. Využívá se v mnoha kuchyních světa a je nezbytnou ingrediencí spousty koktejlů.

Přestože granátové jablko pochází z ostrova Sokotra v Indickém oceánu, postupně se toto ovoce rozšířilo téměř do celého světa. Především díky výtečné šťávě s blahodárnými účinky. Obsahuje velké množství antioxidantů, vápník, fosfor, železo, hořčík, sodík, draslík. Z vitaminů pak ty skupiny B, vitaminy C a v menším množství A. Kromě zdraví granátové jablko podle tradice povzbuzuje také sexuální apetit jak u mužů, tak u žen.


Pomegranate cru

1 porce - příprava: 5 minut

* 2 cl světlého rumu
* 1dl bílého vína
* 0,5–1 cl cukrového sirupu
* 2–3 cl citronové šťávy
* 1 cl grenadiny
* led
* máta, citron, zrnka granátového jablka na zdobení

Šejkr naplňte ledem, přidejte všechny ingredience, dobře protřepejte a nalévejte přes strainer na led do vyšších sklenek nebo skleněných dezertních pohárů. Zdobte ovocem a mátou. Podávejte s brčkem.

Náš TIP: Jako víno se hodí polosuchý Sauvignon či Rulandské šedé.


Sunset Dream

1 porce - příprava: 5 minut

* 5 cl vodky
* 100 ml ananasového džusu
* 100 ml pomerančového džusu
* 1 cl grenadiny
* led
* ovoce na zdobení

Na led nalijte všechny ingredience, grenadinu si nechte na konec. Tu vlijte podle stěny sklenice, aby se s obsahem moc nesmíchala. Doporučujeme použít sklenici typu Highball. Zdobte plátky ovoce.

Náš TIP: Místo vodky můžete použít světlý rum.


Pomegranate Martini

1 porce - příprava: 5 minut

* 4 cl tequily
* 2 cl Grand Marnier
* 2 cl šťávy z limetky
* 1 cl cukrového sirupu
* 1 cl grenadiny
* led
* zrnka granátového jablka

Všechny ingredience nalijte do šejkru na led a protřepejte. Nalévejte do vychlazené sklenice typu Martini přes strainer, zdobte zrnky granátového jablka.

Náš TIP: Místo tequily můžete použít vodku, ale koktejl nebude mít tak výraznou chuť. V tom případě před jeho přípravou přejeďte okraj sklenky plátkem pomeranče a pak jej ponořte do cukru (ovoněného třeba hřebíčkem), aby se na něm udělala krusta.


Sparkling Grand Pomegranate

1 porce - příprava: 5 minut

* 0,4 cl Grand Marnier
* 200 ml suchého sektu
* 1–2 cl grenadiny
* pomeranč, kompotovaná broskev
* led

Do sklenice na nožce nebo tenkostěnné pivní třetinky plzeňského typu vložte několik kostek ledu, vlijte Grand Marnier a grenadinu, doplňte nasekanými oloupanými kousky pomeranče (můžete nahradit kompotovanou broskví), dolijte sektem a ozdobte vrtulkou z plátku pomeranče.

Náš TIP: Můžete opatrně promíchat, nikoli protřepat, v šejkru. Sekt by se při protřepání choval jako bomba.

Základní potřeby do domácího baru

  • bostonský šejkr
  • evropský šejkr (třídílný)
  • míchací sklenice
  • strainer
  • muddler
  • odměrka 2/4 cl (popř. 2,5/5 cl)
  • nalévátka
  • nůž na ovoce
  • prkénko na krájení
  • lis na citrusy
  • dvoufázová vývrtka
  • otvírák

Článek vyšel v časopise F.O.O.D. 1/2014.

Komentáře

Komentářů celkem: 0

Čtěte také

Stylové drinky na zahřátí i na zdraví

Stylové drinky na zahřátí i na zdraví

29. 12. 2014 | Vánoce jsou svátky klidu, míru… a dobrého pití! To jednoduše připravíte pro dospělé i pro děti.…

V jednom ohni: Pekelně ostré vaření na zahřátí

V jednom ohni: Pekelně ostré vaření na zahřátí

6. 10. | Vzpomínáte si, co s vámi udělá pálivé jídlo v létě? Zpotíte se a je vám na omdlení. A víte, co…

Další články z rubriky

Vánoční feng shui úklid: Vyhoďte, co vás netěší

Vánoční feng shui úklid: Vyhoďte, co vás netěší

Dnes | Ano, většinou před Vánoci alespoň trochu poklidíme. Chceme se tu cítit dobře. Není třeba ale…

Od pondělí do pátku: Rychlé recepty

Od pondělí do pátku: Rychlé recepty

Včera | Večeře do 30 minut? Vykouzlete ji z jednoduchých surovin a uvidíte, kolik času vám najednou zbude…

Kuchyňská magie: Proč míchat těsto po směru hodinových ručiček?

Kuchyňská magie: Proč míchat těsto po směru hodinových ručiček?

4. 12. | 2 | Největší čarodějky jsou ženy a největší magii provozují každý den právě v kuchyni. Spoustu věcí,…

Trendy letošních Vánoc: Vyhrajete to s bílou, zelenou a fialovou

Trendy letošních Vánoc: Vyhrajete to s bílou, zelenou a fialovou

2. 12. | Vsadit při zdobení na aktuální trend, nebo spoléhat na to, co se osvědčilo vloni? Udělat Vánoce ve…