Speciality, které mají grády

| Autor: F.O.O.D. | Rubrika: Domácnost

Lahodná chuť alkoholu dokáže jinak docela obyčejným receptům dát ten správný šmrnc.

Čokoládový řez s voňavým krémem

1 plech 20×30 cm - příprava: 50 minut

* 5 vajec
* 250 g krystalového cukru
* 250 g másla nebo hery + na vymazání formy
* 50 g kakaa
* 250 g hrubé mouky + na vysypání plechu
* 150 g mascarpone
* 3 lžíce moučkového cukru
* 4 lžíce tuzemáku
* 60 ml smetany ke šlehání
* čokoládové hoblinky

Žloutky utřete s cukrem, máslem nebo herou a kakaem do pěny. Po lžících přidávejte prosetou mouku a nakonec vmíchejte pevný sníh z bílků. Těsto rozetřete na vymazaný a vysypaný plech a pečte v předehřáté troubě při 180 °C asi 25 minut. Mascarpone vyšlehejte s tuzemákem a cukrem a pak zapracujte ušlehanou smetanu. Krém natřete na koláč a dozdobte čokoládovými hoblinkami.


Kuře na červeném víně

4 porce - příprava: 60 minut

* 4 kuřecí stehna
* sůl a pepř
* 50 g másla
* 2 stroužky česneku
* 200 ml červeného vína
* 5 brambor
* 1 lžíce oleje
* 1 cibule

Kuřecí stehna osolte a opepřete ze všech stran a vložte do pekáčku vyloženého hoblinami másla. Potřete je prolisovaným česnekem a podlijte červeným vínem. Pečte asi 45 minut při 180 °C. Brambory nakrájejte na kostičky, uvařte v osolené vodě do poloměkka a potom orestujte na pánvi na lžíci oleje. Asi 10 minut před dopečením obložte kuřecí stehna plátky cibule. Pečte dozlatova a podávejte s opečenými bramborami přelité vinným výpekem.


Parenica ve vinném těstíčku

2 porce - příprava: 20 minut

* 2 sýry parenica
* 100 g hladké mouky
* 1 vejce
* 42 g droždí
* 1 lžička mleté papriky
* 100 ml vína
* sůl
* olej na smažení

Sýr nakrájejte na plátky silné asi 7 mm. Mouku smíchejte s vejcem, rozdrobeným droždím, mletou paprikou, vínem a trochou soli, až vznikne jemné těstíčko. Plátky sýra namáčejte v těstíčku a smažte v rozpáleném oleji. Přebytečný tuk nechte okapat na papírových utěrkách. Mletou papriku můžete vynechat nebo ji nahradit jiným kořením.


Mléčná rýže s vaječným likérem

5 porcí - příprava: 30 minut + chlazení

* 1 plechovka salka
* 3 hrnky plnotučného mléka
* 1/2 hrnku rýže
* 6 lžic vaječného likéru
* 1 lžička vanilkového extraktu (nebo podle chuti)
* borůvkový kompot
* lístky máty na ozdobu

Rýži uvařte v salku s mlékem. Po uvaření přidejte likér a vanilkový extrakt. Rozdělte do skleniček, nechte vychladit a dozdobte borůvkovým kompotem a mátou.

Článek vyšel v časopise F.O.O.D.

Čtěte také

V jednom ohni: Pekelně ostré vaření na zahřátí

V jednom ohni: Pekelně ostré vaření na zahřátí

6. 10. | Vzpomínáte si, co s vámi udělá pálivé jídlo v létě? Zpotíte se a je vám na omdlení. A víte, co…

Tradiční polévky

Tradiční polévky

6. 6. | Při představě Itálie si možná vybavíte zuppa minestrone, ale v jejím receptáři jsou i jiné…

Další články z rubriky

12 triků, které z vašeho cukroví udělají neodolatelnou lahůdku

12 triků, které z vašeho cukroví udělají neodolatelnou lahůdku

Dnes | Ať už se letos pustíte do jednoho, dvou druhů, nebo hodláte zásobit sladkými „jednohubkami“ celou…

Trendy letošních Vánoc: Vyhrajete to s bílou, zelenou a fialovou

Trendy letošních Vánoc: Vyhrajete to s bílou, zelenou a fialovou

Dnes | Vsadit při zdobení na aktuální trend, nebo spoléhat na to, co se osvědčilo vloni? Udělat Vánoce ve…

Kdy je správný čas trhat barborky, aby vám na Štědrý den vykvetly?

Kdy je správný čas trhat barborky, aby vám na Štědrý den vykvetly?

Včera | Podle staré pověry se věřilo, že děvče, kterému právě o Vánocích větvičky „barborky“ vykvetou, se…

Netradiční adventní kalendář? Vyrobte si jej z vánoční hvězdy

Netradiční adventní kalendář? Vyrobte si jej z vánoční hvězdy

29. 11. | Pokud se vám nechce začínat prosinec nudným adventním kalendářem plným nekvalitní čokolády, máme…