Vejce z koledy? Poradíme vám, co s nimi!

| Autor: F.O.O.D. | Rubrika: Domácnost

Máte-li doma šikovné koledníky, asi každý rok řešíte, co s vejci natvrdo, kterých se vám sejde doma víc než dost. Nabízíme vám inspiraci z domova i ze zámoří, stačí si jen vybrat.

Malajská laksha s krevetami a vejci

4 porce - příprava: 20 minut

* 250 g širších rýžových nudlí
* 1 lžíce arašídového oleje
* 1 lžička zázvoru
* ½ lžičky mleté kurkumy
* ½ červené chilli papričky
* 1 kafírový list
* 1 lžička rybí omáčky
* špetka třtinového cukru
* kůra z ½ limetky
* 200 ml kokosového mléka
* 500 ml rybího vývaru
* 2 rajčata
* 8 velkých krevet
* sůl a pepř
* 2 natvrdo uvařená vejce
* ½ salátové okurky
* hrst mungo výhonků
* čerstvý koriandr

Nudle uvařte. Na pánvi v horkém oleji zpěňte nastrouhaný zázvor, kurkumu a nasekanou chilli papričku. Přidejte kafírový list, rybí omáčku, cukr a limetkovou kůru, zalijte kokosovým mlékem a vývarem, přidejte pokrájená rajčata a 5 minut provařte. Vyndejte kafír, přiveďte k varu, vložte krevety a asi 5 minut vařte. Nudle zalijte vývarem. Ozdobte krevetami, pokrájenými vejci, plátky okurky, mungo výhonky a koriandrem.


Salát s jablky a řapíkatým celerem

4 porce - příprava: 10 minut

* 8 natvrdo uvařených vajec
* 2 menší červená jablka
* 2 stonky řapíkatého celeru
* 75 ml zakysané smetany
* 75 ml majonézy
* sůl a pepř

Vajíčka oloupejte, jablka omyjte, zbavte jádřinců a vše nakrájejte na kostičky. Stonky celeru omyjte, odřízněte jim konce a nakrájejte na kousky. Vše promíchejte se zakysanou smetanou a majonézou a dochuťte solí a pepřem. Podávejte s pečivem nebo v tortillách.


Gratinovaná vejce

4 porce - příprava: 25 minut

* 4 natvrdo uvařená vejce
* 2 lžíce másla
* 800 g čerstvého špenátu
* 50–60 g ementálu
* 100 g ricotty
* muškátový oříšek
* sůl a pepř
* 2 lžíce parmazánu
* máslo na vymazání formy

OMÁČKA:
* 2 lžíce másla
* 1 lžíce hladké mouky
* 175 ml smetany 12%
* muškátový oříšek
* sůl a bílý pepř

Troubu zapněte na 220 °C. Na másle spařte špenát a nasekejte ho nahrubo. Smíchejte s ementálem, ricottou a dochuťte kořením. V pánvi rozehřejte máslo, zaprašte moukou a usmažte světlou jíšku, do které zašlehejte smetanu. Když omáčka zhoustne, okořeňte ji. Formu vymažte tukem. Na špenát poklaďte řezem dolů poloviny vajec a polijte bešamelem. Posypte parmazánem a dejte na pár minut zapéct do trouby.


Vaječné kroketky

4 porce - příprava: 50 minut

* 3 lžíce másla
* 3 lžíce hladké mouky
* 180 ml plnotučného mléka
* muškátový oříšek
* sůl a pepř
* 1–2 lžíce dijonské hořčice
* 70 g šunky od kosti
* 6 vajec uvařených natvrdo
* pažitka nebo petrželka
* hladká mouka
* 2 vejce a strouhanka na obalení
* rostlinný olej na smažení

Rozpusťte máslo, zaprašte moukou a usmažte světlou jíšku. Vmíchejte mléko a dochuťte. Přidejte hořčici, pokrájenou šunku, vejce a pažitku a promíchejte. Z vychlazené hmoty tvořte válečky a obalte je v trojobalu. Smažte v rozpáleném oleji dozlatova.

Článek vyšel v časopise F.O.O.D. - Velikonoční speciál.

Komentáře

Komentářů celkem: 0

Čtěte také

V jednom ohni: Pekelně ostré vaření na zahřátí

V jednom ohni: Pekelně ostré vaření na zahřátí

6. 10. | Vzpomínáte si, co s vámi udělá pálivé jídlo v létě? Zpotíte se a je vám na omdlení. A víte, co…

Tradiční polévky

Tradiční polévky

6. 6. | Při představě Itálie si možná vybavíte zuppa minestrone, ale v jejím receptáři jsou i jiné…

Další články z rubriky

12 triků, které z vašeho cukroví udělají neodolatelnou lahůdku

12 triků, které z vašeho cukroví udělají neodolatelnou lahůdku

Včera | Ať už se letos pustíte do jednoho, dvou druhů, nebo hodláte zásobit sladkými „jednohubkami“ celou…

Trendy letošních Vánoc: Vyhrajete to s bílou, zelenou a fialovou

Trendy letošních Vánoc: Vyhrajete to s bílou, zelenou a fialovou

Včera | Vsadit při zdobení na aktuální trend, nebo spoléhat na to, co se osvědčilo vloni? Udělat Vánoce ve…

Kdy je správný čas trhat barborky, aby vám na Štědrý den vykvetly?

Kdy je správný čas trhat barborky, aby vám na Štědrý den vykvetly?

1. 12. | Podle staré pověry se věřilo, že děvče, kterému právě o Vánocích větvičky „barborky“ vykvetou, se…

Netradiční adventní kalendář? Vyrobte si jej z vánoční hvězdy

Netradiční adventní kalendář? Vyrobte si jej z vánoční hvězdy

29. 11. | Pokud se vám nechce začínat prosinec nudným adventním kalendářem plným nekvalitní čokolády, máme…