Není lehké vysvětlit a obhájit moderní racionální výživu

| Autor: Petr Fořt RNDr. ,CSc | Rubrika: Trendy

Když se mi na přednáškách posluchači ptají, jak se vůbec mohu bez obav najíst když toho vím tolik negativního o kvalitě a složení potravin, veřejném stravování, technologiích, kvalitě surovin a obsahu škodlivých látek v nich.

Není lehké vysvětlit a obhájit moderní racionální
výživu


Když se mi na přednáškách posluchači ptají, jak se vůbec mohu bez obav najíst
když toho vím tolik negativního o kvalitě a složení potravin, veřejném stravování,
technologiích, kvalitě surovin a obsahu škodlivých látek v nich odpovídám konstatováním,
že moje znalosti mi dovolí vyhnout se těm největším rizikům. Díky tomu si také umím
z celé řady alternativních výživových směrů vybrat jen to pozitivní a reálné. V
žádném případě však nikomu nedoporučuji nekriticky následovat doporučení zastánců
svérázných stylů už jen proto, že mnohdy nerespektují individualitu každého z nás
nebo podceňují riziko jednostranné skladby stravy, v níž řada používaných
potravinových zdrojů může obsahovat víc zdravotně nevhodných složek než moderní
racionální výživa. Řešení není v přístupu k problému stylem slepé víry nebo záměrného
podceňování rizik. Jsem přesvědčen, že všem by nám mělo jít o dobrou věc.
Nikoliv o zničení názorového oponenta jak se u nás stalo zvykem. Vím, o čem mluvím.
Nedávno mne totiž velmi nevybíravě a zle napadla jistá čelní představitelka české
makrobiotiky. Prý má pravdu jenom ona, kdežto já se ve všem mýlím, ba dokonce bych
se ani neměl ukazovat na veřejnosti....Aniž by se předtím pokusila si se mnou popovídat
o mých pomýlených názorech a o problémech vztahu výživy a zdraví.

U nás se rozmohl i další nešvar - totiž tendence kriticky se vyjadřovat k nějakému
odbornému problému jenom z pozice svého vyššího vzdělaní, ovšem zcela odlišného
zaměření. Z tisku se pak dovídáme, že konzumace speciálních potravních doplňků
je nesmyslná ba dokonce že je to okrádání, že vyrábět speciální funkční
potraviny je zbytečnost, která může škodit zdraví a podobně. Tedy vždy jen záměrně
nebo z hlouposti vzniklé polopravdy. Pokud však chci kritizovat nějaký systém ( mám
na mysli výživový ), musím se nejprve dokonale seznámit s jeho principy a musím dokázat
odpovědně zvážit jeho pozitiva a negativa. S tím se u nás jak se zdá, nikdo neobtěžuje.


 


Další články z rubriky

Zahalte se do hřejivých svetrů, roláků a kardiganů: Vybírejte z více než 50 kousků!

Zahalte se do hřejivých svetrů, roláků a kardiganů: Vybírejte z více než 50…

19. 9. | Léto je nenávratně pryč a chladná rána i večery nám vtíravě zalézají pod oblečení. Je na čase…

Chcete si zachovat letní opálení i na podzim? Zkuste tyto triky

Chcete si zachovat letní opálení i na podzim? Zkuste tyto triky

17. 9. | 1 | Období letních dovolených se neomylně chýlí ke konci. Právě jste se vrátila od moře nebo se k němu…

Barvíte si vlasy? Pozor na chyby, které vám přidají roky!

Barvíte si vlasy? Pozor na chyby, které vám přidají roky!

15. 9. | Málokterá žena má radost z šedin a dokáže se s nimi smířit. Většina z nás si vlasy barví, ne vždy…

Tři módní tipy, které tento podzim musíte mít

Tři módní tipy, které tento podzim musíte mít

13. 9. | Podzim se nemilosrdně přiblížil a venku začíná přituhovat. Je třeba proto obměnit šatník a doplnit…