Je známo, že červená vína se hodí k červeným masům, bílá vína k bílým masům, růžová zase sednou k salátům a lehčím těstovinám. K čemu ale přiřadit modré víno? Doposud jsme si tuhle otázku klást nemuseli, teď se ale situace změnila.
První modré víno je totiž skutečně na světě. Španělský startup Gik vyšlechtil tuto odrůdu a doufá, že tak změní chutě milovníků vína. Víno vznikalo ve spolupráci s Baskickou univerzitou a potravinářským výzkumným týmem a skládá se jak z červených tak z bílých hroznů pocházejících z různých vinic po celém Španělsku.
Modrá barva vznikla díky kombinaci anthocyaninu, což je pigment nalezený ve slupce hroznů, a fialového barviva a jak Gik uvádí na svém webu, barvu tak zvolili proto, že reprezentuje „pohyb, inovaci a nekonečno.“ Víno bude dostupné ve vybraných zemích v Evropě a cena za láhev se bude pohybovat kolem 200 Kč. Pokud tedy překonáte pocit, že se máte napít Ironu, můžete tuto novinku vyzkoušet.