Na sýru si pochutnáváme v Evropě už osm tisíc let

| Autor: Famous | Rubrika: Zábava

Už šest tisíc let před Kristem lidé znali syřidlo a vyráběli si z mléka skotu poživatinu, která by se dala označit jako sýr. Podle vědců z Bristolu lidé konzumují zralý stlačený tvaroh už osm tisíc roků. Tedy alespoň v oblasti kolem Polska.



Archeologové z University of Bristol analyzovali neglazovanou pálenou keramiku z Polských vykopávek a zjistili, že obsahuje mastné kyseliny z mléka. Nádoby byly opatřeny jakýmisi sítky, která zřejmě sloužila k cezení syrovátky ze sraženého tvarohu.

Zbytky mléčných bílkovin a tuků nalezli archeologové také v keramických zbytcích v severní Anatolii a v Libyi pocházející z doby před sedmi tisíci let.

„Tady opravdu získáváme díky těmto dochovaným starověkým tukům vzácný a velmi hluboký vhled do výživy tehdejších lidí,“ uvedl profesor Richard Evershed za tým bristolských vědců.

Vynález sýra měl podle něj obrovský vliv na kulturu raného zemědělství, protože jednak učinil mléko lépe uchovatelným a transportovatelným, ale také přispěl k tomu, že bylo pro člověka stravitelnější. Pro většinu dospělých lidí je konzumace syrového mléka nevhodná, protože nedokážou trávit laktózu. Mnohem stravitelnější jsou pak sýry a kvašené výrobky.

Komentáře

Komentářů celkem: 0

Další články z rubriky

Jak se vám líbí? Nejšílenější svatební fotografie

Jak se vám líbí? Nejšílenější svatební fotografie

Dnes | 1 | Chystáte svatbu sobě nebo své dceři a chcete, aby tento výjimečný den nezůstal pouze ve vašich…

Proč Popelka získala prince? Věci, které se od ní musíte naučit

Proč Popelka získala prince? Věci, které se od ní musíte naučit

Včera | V pohádkách se ukrývá spousta moudrostí. Tak si to vezměte… šedá myška, kterou všichni šikanují,…

Co se bude dít v Ulici? Nešťastná láska, facky i úraz!

Co se bude dít v Ulici? Nešťastná láska, facky i úraz!

16. 1. | V Ulici je tento týden opět pěkně živo. Oblíbené postavy se budou potýkat s běžnými starostmi, ale…

Sexy chlapíci z Ordinace v růžové zahradě: Kdo je váš favorit?

Sexy chlapíci z Ordinace v růžové zahradě: Kdo je váš favorit?

13. 1. | 2 | Seriál Ordinace v růžové zahradě se po Vánocích vrátil zpátky na televizní obrazovky a my opět…