Newyorský šéfkuchař vyrábí sýry z mléka vlastní manželky

| Autor: Famous | Rubrika: Zábava

Šéfkuchař Daniel Angerer z New Yorku se před pár měsíci stal otcem holčičky Arabelly. A ta má k dispozici mateřského mléka, že ho ani sama nestačí vypít.




Když tak začala matka své mléko mrazit a zásoby narůstat, dostal otec bláznivý nápad – mléko využít ve své kuchyni. A tak z mateřské tekutiny vyrobil sýr. V chuti není nijak výjimečný, připomíná sladký tvaroh z kravského mléka.



První vzorek nechal zrát čtrnáct dní a čerstvý tvarohový sýr ho pak prý překvapil jemně nasládlou chutí. Sýr je k dostání v brasserii Klee v New Yorku, kterou Daniel Angerer vlastní. Sám pak výrobek z mateřského mléka používá k přípravě pokrmů, například v receptu na sýr s dýňovou krustou a karamelizovaným javorovým sirupem či sýr zavinutý v sušených houbách s čatní z pražené cibule.



„Tím, že jsem šéfkuchař, stále pátrám po nějakých nových chutích, člověk hledá něco nového a co by se s tím dalo tvořit. Po dvou týdnech zrání to chutná jako syrový tvaroh z kravského mléka, má to všechny chutě. Opravdu to chutná jako sladké kravské mléko,“ tvrdí Angerer.

Další články z rubriky

Seriál Ulice: Anička se léčí a Adriana řeší dva muže

Seriál Ulice: Anička se léčí a Adriana řeší dva muže

22. 5. | Jaro proniklo do Ulice a nejvíc zapaluje lýtka Adrianě, která se momentálně rozhoduje mezi dvěma…

Seriál Ulice: Anča i Simča se hroutí a někdo dostane nakládačku!

Seriál Ulice: Anča i Simča se hroutí a někdo dostane nakládačku!

16. 5. | Tento týden dojde v Ulici hned ke dvěma zhroucením. Peklo se začínající psychickou poruchou si…

Seriál Ulice: Anča má záchvat a Věrce jde o zdraví

Seriál Ulice: Anča má záchvat a Věrce jde o zdraví

9. 5. | Tento týden bude v Ulici opravdu živo. Maléřovi řeší dalšího potomka, Adriana zkouší štěstí na…

Seriál Ulice: Anička záhadně zmizí, Štěpán se vrací a Adriana má objev

Seriál Ulice: Anička záhadně zmizí, Štěpán se vrací a Adriana má objev

2. 5. | Květen je lásky čas a bude to znát i v Ulici. Sílu lásky znovu poznají Veronika s Martinem a Amorův…