Nabízíme vám kompletní přehled přísad, které je dobré sledovat." /> Nabízíme vám kompletní přehled přísad, které je dobré sledovat." />

Potravinářské přísady

| Autor: MS | Rubrika: Zdraví

Potravinářské přísady nejčastěji označované jako "E číslo" jsou nejtestovanější a podléhají přísné kontrole. Měly by tedy být neškodné a neohrožovat zdraví. Přesto u některých lidí způsobuje podráždění, které se projevuje například svědivou vyrážkou nebo u astmatiků záchvatem.
Nabízíme vám kompletní přehled přísad, které je dobré sledovat.

Potravinářské přísady


Potravinářské přísady nejčastěji označované jako "E číslo"
jsou nejtestovanější a podléhají přísné kontrole. Měly by tedy být neškodné
a neohrožovat zdraví. Přesto u některých lidí způsobuje podráždění,
které se projevuje například svědivou vyrážkou nebo u astmatiků záchvatem.
Další nežádoucí účinky mohou být horečka, rozostřené vidění, senná
rýma, žaludeční nevolnost, dušnost, nevolnost, závratě, bolesti hlavy a
bušení srdce.

Tyto příznaky se mohou projevit u malé části lidí, kteří mají narušený
metabolismus. Lidé citliví na tyto přísady jsou převážně astmatici, u
nichž mohou přísady vyvolat záchvat, osoby přecitlivělé na acylpyrin a
hyperaktivní děti.

Přísady se přidávají ve velmi malém množství. Výrobce má povinnost uvádět
na obalu přísady, které jsou použity. Uvádějí se většinou jako číslo
nebo chemickým názvem nebo obojím. Mnoho označení začíná písmenem
"E", to znamená, že přísada je schválena pro používání v zemích
EU. U přísad bez "E" má komise EU pochybnosti nebo nemá dostatek
informací.

Existuje 17 přísad podle funkcí: kyseliny, regulátory kyselosti, látky bránící
tvorbě sraženiny, látky bránící tvorbě pěny, antioxydanty, umělá
sladidla, barviva, emulgátory, přísady pro zlepšení chuti, tresti, přísady
do pečiva, želatinizační přísady, látky dodávající lesk, konzervační
látky, kvasné přísady, stabilizátory, ztužovače.

Nejdůležitější ze všech jsou konzervační látky, jsou umělé a zpomalují
růst bakterií a dalších organismů, které jídlo kazí a otravují. Existují
obavy, že jich přijímáme nadměrné množství, neboň jejich příjem se z
různých zdrojů sčítá. Voda z vodovodu a čerstvá zelenina z obchodu jich
díky hnojivům mohou obsahovat více než upravované potraviny. Soudí se, že
u některých osob působí nevolnost, bolesti hlavy a závratě.


Zde naleznete seznam přísad, které je dobré sledovat. Vyberte si podle názvu,
podle skupiny lidí, kteří mohou mít negativní reakce, nebo podle použití.




Zadej název přísady nebo název potraviny: size="15">






Výběr podle skupin lidí s negativní reakcí:





Vyhledávání přísad podle ohrožených
skupin


Hledám přísadu nebo použití slova:


Pokud nenajdede dostatečné množství odkazů, zkraťte
hledané slovo na slovní kořen. 










Vyhledávání přísad podle ohrožených
skupin


Tyto potravinářské přísady mohou působit komplikace osobám


Název přísady Význam a použití Nevhodné pro





Komentáře

Komentářů celkem: 8
Název přísady Význam a použití
ahoj jak je jana 20. 3. 2010 | 22:06
448.karolína-řepová karolína.řepová 9. 2. 2009 | 19:07
A kde je ten E 412? pipíšek 30. 8. 2007 | 22:01
asi ne ne fuj saroma 20. 6. 2006 | 19:08
*j* Funguje, tabulka s hledanými konzervanty ja až úplně dole. Zaja 10. 10. 2005 | 15:39

Další články z rubriky

11x lahodná houbová polévka: Se smetanou, bulgurem i s brokolicí

11x lahodná houbová polévka: Se smetanou, bulgurem i s brokolicí

Včera | Hříbky, klouzci, lišky, růžovky nebo žampiony. Jedlých hub je nepřeberné množství druhů, stejně tak…

10 triků, jak použít citron: Na stařecké skvrny, kuří oka i průjem

10 triků, jak použít citron: Na stařecké skvrny, kuří oka i průjem

Včera | Citron máme spojený s horkým čajem nebo naopak letní osvěžující citronádou. Toto ovoce nabušené…

Láká vás zkusit viagru? Neváhejte, i ženám může pomoct!

Láká vás zkusit viagru? Neváhejte, i ženám může pomoct!

14. 9. | Už vás někdy napadla otázka, co by asi pilulka lásky neboli viagra udělala s vaším tělem? My to…

Švestkový koláč 6x jinak: Bez kynutí, s drobenkou i s pudinkem

Švestkový koláč 6x jinak: Bez kynutí, s drobenkou i s pudinkem

13. 9. | 2 | Švestková sezóna klepe na dveře, různé blumy a pološvestky už jsou pomalu za námi, pravé švestky se…