Smažení na olivovém oleji je zbytečným vyhazováním peněz

| Autor: Famous | Rubrika: Zdraví

Že je olivový olej zdravý, není pochyb. Ideálně se hodí k přípravě salátů a jiné konzumaci „za studena“. Pokud jej však použijete na smažení nebo pečení, své blahodárné účinky ztrácí, a co se zdravotních dopadů týká, dostává se na úroveň levného řepkového či slunečnicového oleje.

Smažení na olivovém oleji je zbytečným vyhazováním peněz

Olivový olej obsahuje největší množství antioxidantů ze všech běžně používaných olejů. Ty mají velmi blahodárné účinky na naše zdraví. Snižují krevní tlak, jsou prevencí rakoviny, posilují imunitní systém. To ovšem platí pouze, pokud olivový olej použijete „za studena“.

Když ale panenský olivový olej vystavíte vysoké teplotě, o tyto zdraví prospěšné látky jej připravíte. To neznamená, že je na smažení méně vhodný než ostatní běžné levnější oleje. Smažení na olivovém oleji vaše zdraví rozhodně neohrožuje, ale ani nešetří vaši peněženku.

Při smažení či dlouhém pečení jej tedy klidně nahraďte levnějšími kvalitními oleji z řepky či slunečnice. Pokud bude tepelná úprava vašeho pokrmu trvat pouze krátkou dobu, má význam olivový olej použít.

„Jakmile se oleje začnou zahřívat, jejich kvalita prudce klesá. Je tak zbytečné smažit na drahém olivovém oleji, když v něm usmažené jídlo není o nic zdravější než jídlo smažené na slunečnicovém či řepkovém oleji,“ tvrdí vědci z Univerzity v Portu.

Dáma.cz je na facebooku. Přidejte se k nám!

Další články z rubriky

13x rychlý oběd do půl hodiny! Špenátové rolky i kuřecí tortilla

13x rychlý oběd do půl hodiny! Špenátové rolky i kuřecí tortilla

17. 11. | Přes týden člověk nemá příliš času vařit a mnohdy i o víkendu chce raději jet na výlet než trávit…

Hrozí vám infarkt? U žen je typickým příznakem chronická nespavost

Hrozí vám infarkt? U žen je typickým příznakem chronická nespavost

16. 11. | Dlouhou dobu ohrožoval infarkt především muže, a to kvůli vyšší míře zátěže stresem. Od té doby, co…

Ústní sprcha a sonický kartáček: Tyhle věci vám možná zachrání zuby

Ústní sprcha a sonický kartáček: Tyhle věci vám možná zachrání zuby

16. 11. | Máte hodně rádi svoje zuby a málo svého zubaře? Případně máte v okolí nějakého fanouška dentální…

Vajíčka k snídani: 6 báječných receptů na omeletu i míchaná s droždím

Vajíčka k snídani: 6 báječných receptů na omeletu i míchaná s droždím

15. 11. | Když se řekne pořádná snídaně, většina z nás si asi představí v hlavní roli vajíčka. Ať už míchaná,…