Vegetariánům chybějí vitamíny skupiny B

| Autor: Pluspress | Rubrika: Zdraví

Vegetariánská strava zřejmě není tak výhodná a lidskému zdraví prospěšná, jak ji prezentují její skalní vyznavači. Podle výsledků výzkumu, zveřejněných vědci z univerzitní nemocnice v německé Bochumi, chybí prakticky všem vegetariánům vitamíny skupiny B.

Němečtí výzkumníci uvádějí i přesná čísla. Podle jejich statistik 92 % ortodoxních a 77 % méně přísných vegetariánů, kteří jedí vejce a mléčné výrobky, trpí nedostatkem vitamínů skupiny B a zejména vitamínu B12.
Jeho hlavními zdroji jsou ryby a maso.

Souběžně s tímto nedostatkem trpí vegetariáni zvýšenou hladinou proteinu homocysteinu v krvi. Tento protein je při normální skladbě stravy rozkládán vitamíny B12 a B6 na aminokyseliny, které organismus nadále zpracovává, zatímco vegetariánům se hromadí v krvi a stává se pro tělo toxickým.

Dnes je již známo, že homocystein, podobně jako cholesterol, napomáhá vzniku kardiovaskulárních onemocnění a z dlouhodobého hlediska může ovlivnit i funkce mozku, protože blokuje některé neurotransmitery.

Než ale dojde k tak drastickým změnám, může uběhnout mnoho let. Proto lidem, kteří se z jakéhokoli důvodu rozhodli pro vegetariánskou stravu, lékaři radí pravidelně užívat potravní doplňky obohacené o vitamíny B12, B6 a železo, nutné pro správné okysličování krve.

Tradičně vyzdvihované mořské řasy, kterými vegetariáni obohacují svůj jídelníček, jsou jako zdroj těchto látek naprosto nedostatečné, tvrdí němečtí badatelé. (Plus)

Vitaminy skupiny B obsahuje především:
B1 - celozrnné produkty,vnitřnosti, maso, kvasnice, hrách
B2 - mléko a mléčné výrobky, pivovarské a pekařské droždí, vepřové, hovězí a telecí maso
B5 - luštěniny a vnitřnosti
B6 - droždí, brambory, fazole, vepřové maso, vejce, banán, zelí, mrkev, ořechy, kuřata a ryby, telecí játra, banány
B12 - kuřecí játra, hovězí maso, ledviny, droždí, kefír a acidofilní mléko

Projevy nedostatku vitaminů skupiny B:
B1 - únava, ochabující paměť
B2 - popraskané ústní koutky a pálící oči
B6 - střevní potíže, špatná pokožka
B12 - bílé rty, povleklý jazyk

Další články z rubriky

Trpíte na modřiny? Může jít o vážné onemocnění

Trpíte na modřiny? Může jít o vážné onemocnění

Dnes | Stává se vám, že se vám vytvoří modřina hrající všemi barvami, i když se jen lehce opřete o stůl?…

Vařte za hubičku: Levná a chutná jídla z brambor

Vařte za hubičku: Levná a chutná jídla z brambor

26. 5. | Brambory jsou snadno k dostání a když víte, jak je připravit, nebudou vás nudit. Existuje totiž…

Když ovečky nezabírají: Rady, jak co nejrychleji usnout

Když ovečky nezabírají: Rady, jak co nejrychleji usnout

25. 5. | 2 | Už jste se po dvacáté v posteli převalila ze strany na stranu a spánek se stále někde toulá?…

Jak udělat dokonalý smažák? Známe 4 triky!

Jak udělat dokonalý smažák? Známe 4 triky!

24. 5. | 1 | Na klasický smažený sýr dostane čas od času chuť každý z nás. Ne vždy se ale povede, aby sýr ze…