Závadná sójová omáčka bude stažena z prodeje

Závadná sójová omáčka bude stažena z prodeje

Česká zemědělská a potravinářská inspekce zjistila, že sójová omáčka Vitana obsahuje zvýšené množství karcinogenních látek. Vitana reagovala pozastavením prodeje této omáčky.

Podle sdělení České zemědělské a potravinářské inspekce výrobek obsahuje potenciálně rakovinotvornou látku 3-MCPD. Tato látka se celým názvem jmenuje 3-MonoChlorPropanDiol. Látka může vznikat v technologickém procesu výroby při kyselé hydrolýze rostlinných bílkovin. Vitana se rozhodla předejít možným obavám zákazníků a omáčku z prodeje stahuje. Celá situace se bude řešit s Ministerstvem zdravotnictví.

3-MCPD není totiž uvedena v platných předpisech. Podle evropských norem je přípustné 0,02 mg na 1 kg. V sójové omáčce Vitany Byšice však bylo nalezeno 29 mg/kg, což je mnohonásobné překročení evropského limitu. Například Rakousko má vlastní maximální hranici stanovenou na 1 mg/kg.
Důležitá informace pro všechny spotřebitele je, že neexistuje žádný přesvědčivý důkaz, že 3-MCPD poškozuje zdraví. Je pouze potenciální zdraví škodlivou látkou pro spotřebitele, kteří denně konzumují jídlo s vysokým obsahem této látky v průběhu velmi dlouhé doby. Co znamená velmi dlouhá doba, není jasné. Žádné testy s touto látkou nebyly na lidech provedeny, a tak není možné prokázat žádné riziko. Podle Dr. Fořta je celá aféra pouze snahou zdiskreditovat firmu Vitana. Stejnou látku, i když ne v takovém množství, obsahuje mnoho dalších výrobků, jako například pivo, chleba, sýr apod.

Pokud se však této látce chcete zcela vyhnout, nejlepší je kupovat přírodně fermentovanou omáčku, která tyto chemické látky neobsahuje.
Dle testu České zemědělské a potravinářské inspekce nebyla tato látka v žádných dalších výrobcích nalezena. Na Slovensku však byla zjištěna i v omáčkách dovezených z Číny, Thajska, Tchaiwanu, Singapuru a Hong Kongu.

autor: Karel