Zdravé vaření

| Autor: Martina Švecová (Moje psychologie) | Rubrika: Zdraví

Jíst zdravě znamená pečlivě vybrané potraviny také správně tepelně upravit, aby si uchovaly co nejvíce prospěšných látek, kvůli kterým jste je vlastně kupovali.



Vaření v páře je rychlá a velmi šetrná metoda přípravy potravin, které si tak uchovávají vysokou nutriční hodnotu i nezměněnou chuť. Pokrmy jsou připravovány bez jakéhokoli tuku ve vodní páře, která prochází jednotlivými nádobami. Ty zajišťují, že nedojde k prolínání chutí a vůní ani v případě současné úpravy různě aromatických potravin. Hrnec můžete využít také na rozmrazování nebo ohřívání již hotových jídel.

Horkovzdušné fritování není vhodné jen k přípravě zdravějších hranolků, ale také k úpravě masa, ryb či zeleniny. Při fritování se využívá jen velmi málo oleje, který se navíc nepřepaluje jako při klasickém smažení. Velkou výhodou je, že se nádoba dá mýt v myčce, takže nedojde ke žluknutí zbytků oleje. Některé typy horkovzdušných fritéz obsahují přepážky, kterými lze při současné úpravě oddělit například maso od přílohy.

Pečení v římském hrnci z pálené hlíny je další možnost jak připravit jídlo, které si uchová většinu hodnotných látek. Neglazovaný hrnec i poklici je nutné před pečením namočit asi na 20 minut do vody. Voda se pak během pečení mění na páru, což umožňuje zdravé parní pečení se zachováním vitaminů a bez použití tuku. Římský hrnec je nejvhodnější k přípravě dušeného masa se zeleninou nebo jinou přílohou, použít ho však lze i na moučníky nebo chléb.



Rádi vaříte a hledáte inspiraci? Navštivte Recepty.cz


Komentáře

Komentářů celkem: 0

Další články z rubriky

Nejlepší vánoční cukroví: Klasické linecké, vinné a další recepty

Nejlepší vánoční cukroví: Klasické linecké, vinné a další recepty

Dnes | Vánoční cukroví by nemělo chybět na žádném svátečním stole. Ať už se držíte tradičních druhů nebo…

Věděla jste to? Tyto nemoci mají většinou ženy, mužům se vyhýbají!

Věděla jste to? Tyto nemoci mají většinou ženy, mužům se vyhýbají!

Včera | 1 | Některé nemoci jsou pro ženy typické, například premenstruační syndrom nebo vaginální mykóza. Jsou…

Chcete být šťastnější? Naučte se přemýšlet jako optimista

Chcete být šťastnější? Naučte se přemýšlet jako optimista

21. 11. | Patříte k lidem, kteří se ráno budí s úsměvem a těší se z toho, co nového zažijí? Anebo vstáváte s…

Umíte užívat léky? Dejte si pozor na tyto chyby!

Umíte užívat léky? Dejte si pozor na tyto chyby!

20. 11. | 1 | K tomu, aby léky neúčinkovaly tak, jak mají, někdy stačí jen malá chyba. Přitom pokud bojujete s…