Originální a rychlé večeře od pondělí do pátku

Pondělí

Obalované sýrové kuličky se salátem

4 porce - příprava: 20 minut

• 2 balení čerstvého sýra
• hrst vlašských ořechů a lněných semínek
• 1 balení slaných sušenek
• 2 červené řepy, předvařené
• rukola
• balzamikový ocet
• olivový olej
• sůl a pepř

Do sýra zapracujte část směsi z namletých oříšků, semínek a krekrů a vytvarujte kuličky. Ve zbytku je obalte. Uvařenou a oloupanou červenou řepu nakrájejte na tenčí plátky. Přendejte je na talíře, ozdobte rukolou, zakapejte balzamikovým octem a olivovým olejem. Dochuťte solí a pepřem. Obložte obalenými kuličkami.

Úterý

Kuskus s krůtím masem a zeleninou

4 porce - příprava: 30 minut

• 250 g kuskusu
• olivový olej
• 1 cibule
• 4 stroužky česneku
• 400 g krůtích prsou
• 1 mrkev
• 1/2 celeru
• sůl a pepř
• 1 celá skořice
• 1 pomeranč
• čerstvý koriandr nebo petrželka

Kuskus připravte podle návodu (nasypte do misky, zalijte vroucí vodou, přiklopte a nechte 10 minut bobtnat; lépe se oddělí, když přidáte kapku olivového oleje). Na oleji orestujte nasekanou cibuli a česnek, přidejte na malé kousky nakrájené krůtí maso a nakrájenou zeleninu. Orestujte, pak dochuťte solí, pepřem, přidejte celou skořici a podlijte troškou vody. Duste doměkka, ke konci vmíchejte šťávu z pomeranče. Hotovou směs promíchejte s kuskusem, ozdobte koriandrem nebo petrželkou a podávejte.

Středa

Penne s pečenou dýní

4 porce - příprava: 25 minut

• 400 g těstovin
• 150 g dýně hokkaidó
• 50 ml olivového oleje
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• sůl a pepř
• 100 g hlávkové kapusty
• 100 g čerstvého sýra
• 50 g slunečnicových semínek

Těstoviny uvařte na skus. Dýni oloupejte, zbavte semínek a nakrájejte na malé kousky. Na oleji orestujte nasekanou cibuli s česnekem, přidejte dýni, osolte a opepřete. Opékejte dozlatova. Nakonec přidejte na nudličky nakrájenou kapustu a slunečnicová semínka. Krátce orestujte. Ještě teplou směs smíchejte s uvařenými těstovinami. Můžete zakápnout olivovým olejem a ozdobit bylinkami a čerstvým sýrem.

Čtvrtek

Sendvič s marinovaným kuřecím masem

4 porce - příprava: 20 minut

• 4 kuřecí prsa
• 4 lžíce sójové omáčky
• 1 limetka
• 1 chilli paprička
• sůl a pepř
• 2 lžíce olivového oleje
• čerstvý koriandr
• 4 bagety

Kuřecí prsa v celku marinujte ve směsi sójové omáčky, šťávy a kůry z 1 limetky, nasekané chilli papričky, soli a pepře. Nechte chvíli odležet. Potom je orestujte na olivovém oleji ze všech stran dozlatova. Na prkénku nakrájejte na tenčí plátky, ty vložte do rozkrojených baget a ozdobte koriandrem.

NÁŠ TIP: Nebojte se sendvič zakapat majonézou nebo hořčicí.

Pátek

Hráškové pyré s lososem na grilu

4 porce - příprava: 30 minut

• 300 g brambor typu B
• 300 g zmraženého hrášku
• 4 filety lososa
• sůl a pepř
• 2 lžíce olivového oleje
• 50 g másla
• 100 ml plnotučného mléka
• petrželka

Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kostičky. Přendejte do osolené vody a vařte téměř doměkka, na posledních 5 minut přidejte hrášek. Mezitím očistěte rybu, osolte ji a opepřete. Krátce ogrilujte filety na trošce olivového oleje ze všech stran dozlatova. Hrášek s bramborami slijte. Rozmixujte s máslem a zahřátým mlékem. Lososa podávejte s hráškovým pyré. Zakápněte ještě troškou oleje a ozdobte petrželkou, můžete i sezonní zeleninou.

Článek vyšel v časopise F.O.O.D.