Dezertů není nikdy dost. I když se většina z nás snaží omezit cukr, jednou za čas lahodný moučník udělá každému dobře.
Cupcakes z červené řepy
Doba přípravy: 30 minut, doba pečení: 20 minut
POTŘEBUJETE (na 12 kousků):
250 g hladké mouky
180 g třtinového cukru
300 g uvařené červené řepy
3 vejce
1 lžičku prášku do pečiva
1 lžičku jedlé sody
1 lžíci kakaa
100 ml oleje
150 ml kefíru
NA KRÉM:
500 g mascarpone
250 g nutelly
70 g tmavé čokolády
POSTUP: V míse prošlehejte vejce s olejem a kefírem. Do druhé mísy prosejte mouku, přidejte cukr, sodu, prášek do pečiva a kakao. Pak obě směsi spojte a důkladně prošlehejte. Nakonec vmíchejte rozmixovanou řepu. Formu na muffiny vyložte papírovými košíčky. Nalijte do nich těsto tak, aby byly košíčky plné z větší poloviny. Pečte je 15 až 20 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Mezitím v míse prošlehejte mascarpone s nutellou a pak vmíchejte rozpuštěnou čokoládu. Vychladlé koláčky ozdobte krémem.
Srdcový dort
Doba přípravy: 40 minut, doba pečení: 40 minut
POTŘEBUJETE (na 1 srdcovou dortovou formu):
4 vejce
180 g moučkového cukru
200 g polohrubé mouky
1 vanilkový lusk
1 prášek do pečiva
2 lžíce kakaa
10 lžic vody
NA KRÉM:
250 g másla
100 g moučkového cukru
150 g tmavé čokolády
špetku mletého chilli
POSTUP: Žloutky ušlehejte s cukrem do nadýchané pěny. Pak vmíchejte vodu a poté mouku smíchanou s práškem do pečiva, kakaem a dření z vanilkového lusku. Nakonec do těsta vmíchejte tuhý sníh z bílků. Těsto nalijte do formy vymazané máslem a vysypané moukou. Pečte asi 40 minut při 180 °C. Mezi pečením připravte krém. Máslo s cukrem našlehejte do pěny. Čokoládu nechte rozpustit ve vodní lázni a zašlehejte ji do máslové směsi spolu s chilli. Hotový krém naneste na vychladlý korpus.
Křehké koláčky s krémem
Doba přípravy: 40 minut, doba pečení: 30 minut
POTŘEBUJETE:
NA TĚSTO:
100 g hladké mouky
150 g mouky z lískových oříšků
1 vejce
70 g moučkového cukru
120 g másla
NA NÁPLŇ:
400 g měkkého tvarohu
200 g moučkového cukru
1 vejce
100 g tmavé čokolády
1 lžíci kakaa
POSTUP: Do mísy nasypte hladkou a oříškovou mouku, cukr a přidejte nakrájené máslo a vejce. Vypracujte těsto a nechte ho půl hodiny odpočinout v chladu. V míse prošlehejte tvaroh s cukrem a vejcem, vmíchejte kakao a rozpuštěnou čokoládu. Vychlazené těsto vyválejte a podle tvaru a velikosti formiček na koláčky vykrojte tak, aby bylo o něco větší než formičky. Přeneste ho do forem a okraje podle potřeby seřízněte. Pak naneste krém. Koláčky vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte je 15 minut, poté teplotu stáhněte na 160 °C a pečte dalších 15 minut.
Brownies s pistáciemi
Doba přípravy: 30 minut, doba pečení: 40 minut
POTŘEBUJETE (na 1 plech):
400 g másla
400 g tmavé čokolády
6 vajec
200 g třtinového cukru
200 g hladké mouky
150 g nasekaných nesolených pistácií
POSTUP: Čokoládu nalámejte a spolu s máslem nechte rozpustit ve vodní lázni. Vejce ušlehejte s cukrem do pěny. Do směsi zašlehejte čokoládovou směs a pak vmíchejte mouku a vše prošlehejte. Pak vmíchejte nasekané pistácie. Těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte asi 40 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Těsto by mělo být navrchu křupavé a uvnitř mokré. Po upečení nakrájete na malé kousky.
