Recepty z domácího jogurtu

Jogurtová pizza

1 menší pizza - příprava: 30 minut

• 250 g polohrubé mouky
• 1/2 balíčku prášku do pečiva
• 150 g bílého jogurtu
• 1 vejce
• sůl
• tuk na vymazání plechu nebo koláčové formy
• 150 g bílého jogurtu
• žampiony
• šunka
• čerstvá bazalka
• olivový olej
• sůl a pepř

Z mouky, prášku do pečiva, jogurtu a vejce vypracujte těsto, vyválejte ho a přendejte na plech vyložený pečicím papírem. Potřete směsí z jogurtu, oleje a soli. Obložte šunkou a žampiony nakrájenými na silnější plátky. Po dopečení pokapejte olivovým olejem, dozdobte čerstvou bazalkou a dochuťte pepřem a solí.

Kuřecí řízky v jogurtu

6 porcí - příprava: 15 minut + odležení

• 500 g kuřecích prsou
• 300 g bílého jogurtu
• 2 vejce
• 4 stroužky česneku
• sůl a pepř
• strouhanka

Jogurt, prolisovaný česnek, sůl a pepř promíchejte, do směsi ponořte kuřecí řízky a nechte přes noc odležet v ledničce. Pak je vyjměte z jogurtové marinády a důkladně obalte ve strouhance. Smažte v rozpáleném oleji a podávejte se salátem z rukoly a cherry rajčátek.

NÁŠ TIP: Do jogurtové marinády můžete přidat také své oblíbené bylinky. Dodají masu zajímavý šmak.

Zapečené filé s cuketou a paprikami

2 porce - příprava: 20 minut

• 2 plátky tresky
• 1 žlutá paprika
• žampiony
• 1 cuketa
• 150 g bílého jogurtu
• asi 100 g strouhaného sýra
• sůl a pepř
• máslo
• olivový olej

Plátky tresky nejdříve rychle orestujte na pánvi. Zeleninu nakrájejte na plátky, vyložte s ní pekáč vymazaný máslem, pokapejte olejem, osolte a navrch položte orestovanou rybu. Polijte zálivkou připravenou z jogurtu, nastrouhaného tvrdého sýra, soli a pepře. Pečte na 180 °C asi 15 minut. Podávejte s bramborovou kaší.

Bublanina s lesním ovocem

6 porcí - příprava: 45 minut

• 2 kelímky bílého jogurtu
• 2 kelímky polohrubé mouky
• 1,5 kelímku krupicového cukru
• 1 prášek do pečiva
• 2 vejce
• 4 lžíce oleje
• 1 vanilkový cukr
• 350 g zmraženého lesního ovoce
• olej a mouka na vysypání

V míse promíchejte nejdříve všechny tekuté suroviny, pak postupně přidávejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a vymíchejte hladké těsto. To nalijte do vymazaného a moukou vysypaného pekáčku. Posypte ovocem, které jste předtím obalili v polohrubé mouce. Pečte na 180 °C asi 30 až 40 minut.

Avokádové smoothie

2 porce - příprava: 10 minut

• 1 avokádo
• 1/2 salátové okurky
• 300 g bílého jogurtu
• 1 zelená chilli paprička
• 2 lžíce čerstvého koriandru
• 1/2 limetky
• led
• tortilly nebo křehký kukuřičný chlebíček

Do mixéru dejte dužninu z avokáda, oloupanou a nakrájenou okurku, jogurt, nadrobno nakrájenou chilli papričku, koriandr a šťávu z 1 limetky. Přidejte led a rozmixujte. Podávejte s tortillami nebo kukuřičným chlebíčkem.

NÁŠ TIP: Toto smoothie můžete podávat nejen k svačině, ale také jako předkrm.

Ovesné smoothie s malinami

4 porce - příprava: 5 minut

• 1 hrnek ledu
• 1/2 hrnku malin
• 1/2 hrnku bílého jogurtu
• 1 banán
• 1/2 hrnku ovesných vloček
• 1/2 avokáda
• 1 lžíce medu
• 1 hrnek kokosového mléka
• lístky máty na ozdobu

Na dno mixéru dejte led, zalijte kokosovým mlékem, přidejte ostatní suroviny a vše rozmixujte dohladka. Podávejte ozdobené lístkem máty.

NÁŠ TIP: Místo čerstvých malin můžete použít mraženou směs lesního ovoce nebo jahod.

Článek vyšel v časopise F.O.O.D.