7 pikantních receptů z mletého masa: Muffiny, musaka i masové kuličky

21. 10. 2022
Mleté maso je vděčné a dá se z něj připravit spousta dobrot. V létě ho můžete nakombinovat se zeleninou, a pokud vyberete libovější hovězí, můžete mít i celkem dietní pokrm.

Jak si správně vybrat mleté maso? 

Není maso jako maso. Nejlépe uděláte, když si zajdete k řezníkovi, vyberete si hezký kus masa a necháte si ho umlít. Pokud kupujete již hotové mleté maso v supermarketu, čtěte etikety a kontrolujte procenta obsahu masa! Z dobrého masa pak vytvoříte báječně pokrmy – třeba podle následujících sedmi receptů. 

Chilli con carne s marinovanou cibulí

Doba přípravy: do 1 hodiny, doba vaření: 6090 minut

POTŘEBUJETE (na 4 porce):
500 g mletého hovězího masa
2 červené cibule
2 lžíce olivového oleje
1 mrkev
2 stroužky česneku
2–3 cm celé skořice
1 lžičku chilli
3 lžičky uzené papriky
1 lžičku sušeného oregana
1 lžičku mletého římského kmínu
1 červenou chilli papričku
2 lžíce rajčatového protlaku
1 plechovku drcených loupaných rajčat
1 plechovku červených fazolí
500 ml hovězího vývaru
1 svazek koriandru
smetanu
1 limetku
sůl a pepř

POSTUP:
Mrkev a cibuli očistěte a nakrájejte na kostičky. Česnek utřete se solí. V hrnci rozehřejte 2 lžíce olivového oleje, zpěňte nakrájenou cibuli a zhruba po 1 minutě přidejte nakrájenou mrkev, maso spolu s utřeným česnekem a veškeré koření. Maso nechte 2 minuty orestovat. Poté mleté maso pečte 3–4 minuty. Na závěr přidejte rajčatový protlak, nakrájenou chilli papričku a 2 minuty restujte.

Vše zalijte drcenými rajčaty a hovězím vývarem. Osolte, opepřete, promíchejte, přiveďte k varu a 60–90 minut nechte probublávat. Propláchněte fazole a přidejte je k masu. Připravte si marinovanou cibuli. Nakrájejte ji na nudličky, dejte ji do misky, posolte a zakápněte citronovou šťávou. Vše promíchejte. Posypte čerstvým koriandrem.

Náš tip: Těsně před podáváním do chilli con carne přidejte 2 čtverečky čokolády a nechte ji rozpustit.

Jak na rychlé chilli con carne? Podívejte se na video:

Témata článku:   

Komentáře

Přečtěte si také

Katalog zboží na Dámě Další zajímavé věci

Horoskopy

Pro všechny případy na sebe dávejte pozor a nevystavujte se namáhavé manuální práci. Nejlepší bude, když se oddáte kreativním činnostem. Na první pohled jste plni síly a zdá se vám, že…