Netradiční recepty z hřibů: Zamilujte si carpaccio, závin i škvarkovou pomazánku

29. 9. 2022
Klasické recepty z hub známe všichni. Vyzkoušejte něco nového a hřiby, které nasbíráte, zpracujte do nových jídel. Uvidíte, že naše netradiční houbové recepty, jako je hřibové carpaccio, sekaná, zapečené houby s hermelínem či pomazánka, vám zachutnají.

Carpaccio z hub

Suroviny

hřiby (smrkové)
citronová šťáva
extra virgin olivový olej
sůl
pepř (čerstvě namletý)
parmazán
hladkolistá petržel

Postup

Pevný čerstvý hřib smrkový očistíme a nakrájíme na co nejtenčí plátky. Rozložíme je v jedné vrstvě na mělký talíř a pokapeme citronem. Necháme pár minut odležet, díky kyselé šťávě houba trochu změkne. Poté zakapeme dobrým olivovým olejem, dochutíme solí a čerstvě namletým pepřem. Navrch nastrouháme škrabkou hoblinky parmazánu a dozdobíme hladkolistou petrželí. Počítáme asi jeden středně velký hřib na osobu a porci. Pokud máme bio citron, můžeme na hřiby nastrouhat i trochu citronové kůry.

Jak na rychlou houbovou omáčku? Podívejte se na video:

Témata článku:   

Komentáře

Přečtěte si také

Katalog zboží na Dámě Další zajímavé věci

Horoskopy

Mars je v kvadratuře s vaším znamením, proto si dávejte pozor při komunikaci s blízkými. Na cizí osůbky si nedovolíte, ale doma nebo v práci budete předpojaté. Je možné, že vám nějaký…

Nejčtenější články

Doporučujeme