Ovocné knedlíky jak je máme rádi

17. 8. 2016
Ovocné knedlíky jak je máme rádi
Ovoce ze zahrádky i z lesa je všude kolem nás v tomto období plno. Nelze tak nemyslet na nadýchané sladké knedlík zalité máslem a zasypané strouhaným tvarohem.

Bramborové knedlíky s blumou a skořicí

6 porcí příprava: 40 minut + kynutí

500 g polohrubé mouky + na poprášení válu, 20 g čerstvého droždí, 1 lžíce třtinového cukru, 250 ml polotučného mléka, 1 vejce, špetka soli, 350 g ovoce (borůvky a maliny), 250 g tvarohu na strouhání, moučkový cukr a máslo na dochucení

Mouku prosejte do mísy, uprostřed udělejte důlek, rozdrobte do něj droždí, přidejte cukr a zalijte polovinou vlažného mléka. 10 minut nechte v teple vzejít kvásek. Poté vmíchejte zbytek vlažného mléka, vejce a špetku soli. Vypracujte hladké těsto, přikryjte mísu čistou utěrkou a nechte v teple kynout asi hodinu. V průběhu kynutí můžete těsto ještě jednou propracovat. Poté na pomoučněném válu těsto vyválejte na plát silný asi 5 mm. Rozdělte na čtverce, do středu vložte omyté a osušené ovoce a vytvarujte knedlíky. Vařte je ve vroucí vodě podle velikosti asi 8–10 minut, dokud nevyplavou. Poté podávejte s nastrouhaným tvarohem, zasypané moučkovým cukrem a zalité rozpuštěným máslem.

Témata článku:   

Komentáře

Přečtěte si také

Horoskopy

Tento týden nepatří zrovna mezi vaše růžová období v lásce a milostné záležitosti rozhodně nehrají prim. Král rozumu, Merkur, se dál drží žezla a dělá vše, aby emoce nedostaly prostor.…

Nejčtenější články

Články odjinud