Pečivo a dieta nejdou dohromady? Nesmysl! - S výběrem radí Petr Havlíček (video)

20. 2. 2016
Pečivo a dieta nejdou dohromady? Nesmysl! - S výběrem radí Petr Havlíček (video)
Vynechávat při redukční dietě pečivo je rozšířený mýtus. Pokud to tak děláte, zvyšujete riziko toho, že se dostanete do režimu energetické úspornosti, po kterém následuje jo-jo efekt.

Pečivo a jiné přílohy můžete omezit, ale ne je zcela vyškrtnout ze svého jídelníčku. Jak si vybrat to správné pečivo, radí dietoložka Karolína Hlavatá a specialista na výživu Petr Havlíček.

Důležité zásady:

  • Obecně platí, že je lepší dát přednost pečivu tmavému, celozrnnému než pečivu z bílé mouky. Celozrnné pečivo je nutričně hodnotnější. V celozrnné mouce jsou totiž rozemletá celá zrna a všechny hodnotné látky v nich obsažené se tak dostanou i do mouky.
  • S vysokým obsahem vlákniny a s nízkým obsahem sodíku
  • Kromě celozrnného pečiva můžete v obchodě sáhnout i po pečivu žitném. “Žitné pečivo je dobrou volbou. Má více vlákniny, více vitamínu i minerálů,” uvádí specialista na výživu Petr Havlíček výhody oproti klasickému pšeničnému pečivu.
  • Hledat na pečivu se vyplatí i označení “s vysokým obsahem vlákniny”. To znamená, že má minimálně 6 % vlákniny. “Vláknina je pro náš organismus velmi cenná. Navodí nejen pocit sytosti, ale ve střevech navíc plní i funkci kartáčku, čistí je a chrání před nádorovými onemocněními a funguje jako prevence zácpy,” jmenuje doktorka Hlavatá výhody vlákniny.

Naopak je potřeba hlídat podíl sodíku. Ten by měl být co nejnižší, takže je vhodné se zcela vyhnout druhům, které jsou posypány solí.

Jak vybírat správně v obchodě pečivo vám v tomto videu poradí dietoložka Karolína Hlavatá a specialista na výživu Petr Havlíček.

Zorientujte se v nápisech

Pokud u pečiva narazíte na nápis cereální, není to zárukou zdravějšího pečiva. “Cereální znamená obilninový a z obilovin jsou vyrobeny všechny druhy pečiva,” objasňuje dietoložka Karolína Hlavatá. Pokud chcete jíst zdravě, hledejte slovíčko celozrnný, ne cereální.

U každého druhu pečiva musí být uvedeny základní informace o tom, z čeho je vyroben. Zákon předepisuje, že toto oznámení musí být sestupné. Pokud je tedy například u chleba uvedeno, že je žitno-pšeničný, převažuje u něj žitná mouka. U pšenično-žitného zase převažuje pšenice.

Pokud si kupujete takzvané vícezrnné pečivo, znamená to, že je vyrobeno z několika druhů mouky - pšeničné, žitné, ovesné. „Ale vůbec to neznamená, že tam najdete mouku celozrnnou,“ upozorňuje Karolína Hlavatá. Další "nebezpečí" představuje pečivo tmavé barvy. „Tmavá barva není zárukou pečiva celozrnného. Co je tmavé, může být obarvené nebo žitné," říká Petr Havlíček.

Témata článku:   

Komentáře Zobrazit celou diskuzi

Přečtěte si také

Horoskopy

Prožijete šťastný den, ve kterém i drobné nepříjemnosti dokážete brát s humorem. Bohužel vedle sebe budete mít nervózního partnera nebo partnerku, jež takový přístup nedokážou správně…

Nejčtenější články