Brokolicové placky
Suroviny
1 ks brokolice
1 ks vejce
6 lžic hladké mouky
bílý jogurt
sůl
vegeta
Postup
Brokolici uvaříme v osolené vodě, scedíme a necháme vychladnout. Vychladlou brokolici rozmačkáme vidličkou a přidáme mouku, bílý jogurt a vajíčko. Dochutíme solí a vegetou. Vznikne tak středně husté těstíčko. Na oleji smažíme malé placičky, které nabíráme lžící. Jako příloha se výborně hodí bramborová kaše a tatarská omáčka.
Jak připravit zapečenou brokolici? Podívejte se na video:
Pokračování 2 / 6
Smetanová kari brokolice
Suroviny
1 ks brokolice 500 gramů
1 ks cibule
2 lžíce másla
200 g zakysané smetany
cca 2 lžičky kari dle chuti
sůl
mléko dle potřeby
Postup
Cibuli oloupeme a pokrájíme nadrobno. Na rozpuštěném másle ji osmažíme dosklovata, přidáme kari koření a promícháme. Na cibuli nasypeme brokolici rozebranou na růžičky, osolíme, promícháme, přidáme lžíci vody a na mírném plameni dusíme pod poklicí do změknutí brokolice na skus.
Zakysanou smetanu pokojové teploty naředíme malým množstvím mléka (měla by zůstat krémová) a promícháme. Po změknutí brokolice k ní přidáme zakysanou smetanu a dále již nevaříme, jen krátce prohřejeme, případně dosolíme. Podáváme s těstovinami nebo rýží.
Marta Pušová
4. listopadu 2022
Pokračování 3 / 6
Zapečená brokolice
Suroviny
1 kg brambor
300 g brokolice
250 ml smetany
150 g šunky
50 g sýra
30 g másla
sůl
pepř
Postup
Brambory povaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na plátky. Do máslem vymazané zapékací misky naklademe bramborové plátky, osolíme, zalijeme polovinou smetany smíchané se strouhaným sýrem. Položíme další vrstvu brambor a zalijeme zbytkem smetany.
Omytou a na růžičky rozebranou brokolici spaříme (blanšírujeme) ve slané vodě a spolu se šunkou nakrájenou na proužky ji klademe na druhou vrstvu brambor. Gratinujeme asi 15 minut na grilu. Dobrou chuť!
Jana Vašáková
15. března 2021
Pokračování 4 / 6
Brokolicové karbanátky
Suroviny
1 ks brokolice
2 ks brambor
půl cibule
1 stroužek česneku
2 ks vejce
sůl
pepř drcený
strouhanka dle potřeby
Postup
Brokolici si rozdělíme na růžičky, brambory oloupeme a nakrájíme na menší kostky. Společně dáme do hrnce a povaříme cca 5 minut. Poté scedíme a společně s cibulí rozsekáme v robotu. Směs si předěláme do mísy a přidáme dvě vajíčka, osolíme, opepříme a přisypáváme strouhanku dle potřeby. Troubu si rozehřejeme na 200 stupňů Celsia, na plech dáme pečicí papír. Vytvarujeme menší bochánky a dáme péct do trouby. Po cca 20 minutách každý karbanátek otočíme a necháme péct ještě 10 minut. Karbanátky můžeme podávat se sýrem cottage.
Markéta Žídková
2. února 2022
Pokračování 5 / 6
Brokolicový salát s kuřecím masem
Suroviny
2 ks kuřecích prsou
1 ks brokolice
250g nízkotučného tvrdého sýru
sůl a pepř
zakysaná smetana
Postup
Kuřecí prsa očistíme a vcelku je uvaříme v osolené vodě spolu s brokolicí. Uvařenou brokolici nakrájíme na menší růžičky a kuřecí masíčko nakrájíme na nudličky. Chcete-li mít menší kousky masa, stačí prso natrhat rukama.
Osolíme a opepříme podle chuti, přidáme nastrouhaný sýr. Můžete přidat i prolisovaný česnek nebo jiné bylinky dle vlastní chuti a podle toho co najdete doma v lednici. Přidáme zakysanou smetanu, promícháme a minimálně na půl hodinu odložíme do ledničky a můžeme podávat.
Kristina Hamplová
17. ledna 2022
Pokračování 6 / 6
Brokolicová polévka
Suroviny
1 ks brokolice
20 g másla
1 ks cibule
2 ks brambor
1 mrkev
špetka soli
špetka muškátového oříšku
kelímek zakysané smetany
špetka pepře mletého
chléb
Postup
Cibulku lehce opražíme na másle. Přidáme brambory s mrkví nakrájené na kostičky. Dále přidáme brokolici rozebranou na růžičky. Prohodíme v hrnci a zalijeme vodou a necháme vařit. Po uvaření nastrouháme muškátový oříšek, osolíme a opepříme. Vše rozmixujeme tyčovým mixérem spolu se smetanou. Dle potřeby dochutíme. Posypeme chlebovými krutonky.
Kateřina Hradová
24. března 2024