Rohlíky z domácí pekárny. Tenhle recept zvládne každý

24. 11. 2021
Když se vám nechce do obchodu pro pečivo, upečte si doma vlastní. S těstem vám pomůže domácí pekárna.

Suroviny:

250 ml mléka

špetka cukru

1 lžička soli

3 lžíce oleje

2 vejce

500 g hladké mouky

1,5 lžičky nebo necelá 1/2 čerstvého droždí

Nastavení pekárny: Program Těsto.

Výběr těch nejlepších domácích pekáren chleba najdete na Hledejceny.cz.

Postup:

Po vykynutí těsto propracujeme na pomoučněném nebo silikonovém vále (těsto se nelepí a nemusí se podsypávat) a vytvarujeme rohlíky.

Těsto rozdělíme např. stěrkou na cca 15 bochánků, které necháme cca 10 minut odpočinout.

Pomocí rozvalovacího válečku vyválíme elipsovité placky. Levou rukou uchopíme spodní okraj placky a pravou dlaní stáčíme vrchní okraj placky do tvaru rohlíku. Při vinutí rohlíku potahujeme (levou rukou) placku směrem dolů, čímž se placka prodlužuje a rohlík má lepší vinutí. Po zamotání mírně uválíme.

Nebo těsto rozdělíme na cca 4 díly, podle toho, jak chceme mít rohlíky velké. Z každého vyválíme kruh a pomocí nože nebo rádýlka nakrájíme trojúhelníky. Vrchní cípy zahneme k sobě a motáme směrem k cípu. Po zamotání mírně uválíme.

Tímto způsobem motáme i plněné rohlíky. Horními cípy překrýváme náplň a ta nám při pečení nevyteče.

Cípem dáváme vždy na plech, aby se rohlíky při pečení neotevřely!

Naskládáme na plech s teflonovou nebo silikonovou podložkou, případně pečcím papírem a necháme kynout pod utěrkou 30–40 minut.

Pak pomašlujeme vejcem nebo jen žloutkem, mlékem či vodou, můžeme posypat semínky nebo hrubou solí a pečeme ve vyhřáté troubě při 220 °C (cca 10 minut), pak stáhneme teplotu na 170 °C a dopečeme, až mají zlatou barvu.

Hotové rohlíky ihned přendáme z plechu na mřížku.

Jestli milujete rohlíčky, vyzkoušejte i ty pivní. Recept najdete ve videu: 

Témata článku:   

Komentáře

Přečtěte si také

Katalog zboží na Dámě Další zajímavé věci

Horoskopy

Změna designu domácnosti je podle vás nevyhnutelná. To však není pro vaše kreativní znamení nic nemožného. Ba právě naopak se nyní dokážete dohodnout s partnerem na všem, co co vás…