Rohlíky z domácí pekárny. Tenhle recept zvládne každý

24. 11. 2021
Rohlíky z domácí pekárny. Tenhle recept zvládne každý
Když se vám nechce do obchodu pro pečivo, upečte si doma vlastní. S těstem vám pomůže domácí pekárna.

Suroviny:

250 ml mléka

špetka cukru

1 lžička soli

3 lžíce oleje

2 vejce

500 g hladké mouky

1,5 lžičky nebo necelá 1/2 čerstvého droždí

Nastavení pekárny: Program Těsto

Postup:

Po vykynutí těsto propracujeme na pomoučněném nebo silikonovém vále (těsto se nelepí a nemusí se podsypávat) a vytvarujeme rohlíky.

Těsto rozdělíme např. stěrkou na cca 15 bochánků, které necháme cca 10 minut odpočinout.

Pomocí rozvalovacího válečku vyválíme elipsovité placky. Levou rukou uchopíme spodní okraj placky a pravou dlaní stáčíme vrchní okraj placky do tvaru rohlíku. Při vinutí rohlíku potahujeme (levou rukou) placku směrem dolů, čímž se placka prodlužuje a rohlík má lepší vinutí. Po zamotání mírně uválíme.

Nebo těsto rozdělíme na cca 4 díly, podle toho, jak chceme mít rohlíky velké. Z každého vyválíme kruh a pomocí nože nebo rádýlka nakrájíme trojúhelníky. Vrchní cípy zahneme k sobě a motáme směrem k cípu. Po zamotání mírně uválíme.

Tímto způsobem motáme i plněné rohlíky. Horními cípy překrýváme náplň a ta nám při pečení nevyteče.

Cípem dáváme vždy na plech, aby se rohlíky při pečení neotevřely!

Naskládáme na plech s teflonovou nebo silikonovou podložkou, případně pečcím papírem a necháme kynout pod utěrkou 30–40 minut.

Pak pomašlujeme vejcem nebo jen žloutkem, mlékem či vodou, můžeme posypat semínky nebo hrubou solí a pečeme ve vyhřáté troubě při 220 °C (cca 10 minut), pak stáhneme teplotu na 170 °C a dopečeme, až mají zlatou barvu.

Hotové rohlíky ihned přendáme z plechu na mřížku.

Jestli milujete rohlíčky, vyzkoušejte i ty pivní. Recept najdete ve videu: 

Témata článku:   

Komentáře

Přečtěte si také

Horoskopy

Ani poslední zářijový den neleníte a věnujete se sportu. V jedné kolektivní aktivitě jste se našli a provozujete ji, jak se jen dá. Rozhodně nepatříte k lidem, kteří by sportovali sami. To…