Rychlé večeře od pondělí do pátku

Plněné bramborové koule

4 porce - příprava: 30 minut

• 1 balení bramborového těsta + vejce
• 250 g sterilovaného červeného zelí
• 1 červená cibule
• 250 g uzeného masa
• sůl a pepř

Připravte si bramborové těsto podle návodu (pokud je třeba, přidejte vejce). Vyválejte tenký plát a nakrájejte ho na větší čtverečky (asi 8 x 8 cm). Navrch položte smíchané zelí s nasekanou cibulkou a nadrobno nakrájeným uzeným masem, dochuťte solí a pepřem. Zabalte do tvaru kulatého knedlíku. Pak všechny vhoďte do vroucí osolené vody a vařte, dokud nevyplavou (asi 7 minut). Vyjměte a podávejte. Můžete přelít rozehřátým máslem.

Objevte kouzlo červeného zelí

Červené zelí – vyšlechtěná odrůda hlávkového zelí – je velkou zásobárnou vitaminů, především C, K, E a skupiny B. Z minerálních látek pak obsahuje železo, vápník, draslík a další zdraví prospěšné látky. Působí tak příznivě nejen na podporu imunity, ale i na trávení a dokonce i na dobrou náladu. O tom by mohly naše babičky vyprávět!

Zkuste ho připravit obdobně jako ony. Zelí zbavte starších i tužších listů a vyřízněte košťál. Čerstvé listy nakrájejte na proužky a vařte v trošce osolené vody jen 4 minuty. Potom slijte a vhoďte do hrnce s rozehřátým máslem a lehce orestovanou cibulkou. Dochuťte solí, pepřem a kmínem. Nechte prohřát a podávejte jen tak, pro zdraví!

Polévka z červené čočky

4 porce - příprava: 20 minut

• 300 g loupané červené čočky
• 1,5 l zeleninového vývaru
• 2 středně velké mrkve
• bobkový list a nové koření
• sůl a pepř

ZAVÁŘKA:

• 4 vejce
• 1 lžíce octa
• petrželka

Čočku propláchněte a nasypte do ohřátého vývaru, přidejte na menší kousky nakrájenou mrkev a koření. Nesolte! Vařte asi 10 minut. Mezitím si připravte na každou porci jedno ztracené vejce ve vroucí vodě s troškou octa. Hotovou polévku dochuťte solí a pepřem. Rozdělte na talíře a ozdobte ztraceným vejcem a petrželkou.

Kuřecí steak se salátem

4 porce - příprava: 20 minut

• 4 kuřecí prsa
• sůl a pepř
• 1 limetka
• olivový olej
• 1 chilli paprička

SALÁT:

• 1 okurka
• 4 ředkvičky
• olivový olej
• sůl a pepř
• petrželka

Kuřecí prsa osolte a opepřete, zakapejte šťávou a zasypte kůrou z limetky a orestujte na oleji z obou stran dozlatova. Poté zasypte nasekanou chilli papričkou, aby se jen lehce prohřála.

Připravte si salát: okurku a ředkvičky nakrájejte na kolečka, vložte do mísy, zakapejte olejem, dochuťte solí a pepřem. Promíchejte, přendejte na talíř ke kuřecímu steaku a ozdobte petrželkou.

Vinná klobása s bramborami

4 porce - příprava: 25 minut

• 4 vinné klobásy
• olej
• 600 g brambor typu A (nebo rané)
• 2 lžíce plnotučné hořčice
• 1–2 cibule (nebo jarní cibulka)
• sůl a pepř

Vinné klobásy napíchněte na špejli a orestujte na pánvi na oleji. Brambory uvařte ve slupce. Pak je nakrájejte na měsíčky, orestujte a naservírujte ke klobásám. Přidejte hořčici, nasekanou cibulku, sůl a pepř.

Nudle s melounem

4 porce - příprava: 15 minut

• 500 g tagliatelle
• 200 g vodního melounu
• 1 salátová okurka
• 200 g čerstvého sýra
• sůl a pepř

ZÁLIVKA:

• olivový olej
• 1 citron
• petrželka

Uvařte těstoviny na skus. Meloun a okurku nakrájejte na menší kousky. Vmíchejte je k těstovinám, přidejte čerstvý sýr, dochuťte solí a pepřem. Zakapejte olivovým olejem, šťávou a kůrou z citronu a nasekanou petrželkou.

Článek vyšel v časopise F.O.O.D.