Ten, kdo má dobrý sklep, je vítěz, co se týče uchování brambor. Vydrží mu třeba až do další sklizně. Základem úspěchu je pěstování nebo nákup odrůdy, která se hodí k dlouhodobému uskladnění.
Mohou to být například odrůdy Ditta, Dali, Marabel, hodně oblíbená je i Agria. Vždy se tedy ptejte na jejich odolnost. Co ještě udělat, aby brambory vydržely co nejdéle zdravé a chutné?
- Hned po sklizni nebo nákupu brambory dobře očistěte, aby na nich nezůstaly zbytky bahna nebo zabodnuté kamínky, kvůli kterým by se brambory poškodily a začaly uhnívat. Prát je nemusíte, dlouho by usychaly, jen z nich odstraňte špínu.
Pamatujte, že brambory nepatří do lednice.
- Při té příležitosti brambory zkontrolujte. Je to sice piplačka, ale vyplatí se vzít každý kousek do ruky. Jistě víte, že stačí jeden hnijící brambor, který necháte pár dní bez dozoru, a hned jich musíte vyhodit víc.
Lucie Kořistová
12. února 2023
- Ještě před tím, než je natrvalo uložíte, nechte je nějaký čas rozprostřené v temné místnosti s teplotou pod 20 stupňů, jejich slupka zesílí a lépe ochrání vnitřek jednotlivých kusů.
Jak skladovat brambory v bytě či domě bez sklepa
- Pokud máte v bytě nebo domě nějaké tmavé místo, kde není příliš vysoká teplota, pak dejte brambory tam. Může to být větraná chodba nebo spíž, kde si je uložíte do nízkých bedýnek a přetáhnete je například velkou papírovou taškou, která je zastíní. Vhodná bude i papírová krabice.
- Prodávají se i speciální několikavrstvé pytle, do kterých se vkládají sáčky s kmínem.
- Brambory potřebují k tomu, aby vydržely, hlavně tmu a chladno. Pokud to nemají, začnou brzy klíčit, což se projeví na jejich kvalitě. Optimální je suchý, tmavý a větraný sklípek se stabilní teplotou kolem 5 až 7 stupňů – při vyšší teplotě se brzy objeví klíčky, nižší by mohly způsobit namrznutí brambor.
- I tak ale choďte úrodu pravidelně kontrolovat. Každý kus, který bude měkčí či scvrklejší nebo bude vykazovat nějaké známky poškození a napadení, hned oddělte od ostatních.
Lucie Kořistová
12. listopadu 2023
- Určitě je nenechte v pytli, ve kterém jste je přinesli. Vrstva uskladněných brambor by neměla být vysoká. Bramborám bude lépe v případě, že jich nebude ležet hodně na sobě. Jednak budou moci lépe „dýchat“, jednak ty spodní nebude tolik tížit váha těch nad nimi a nebudou se poškozovat. Klidně si do sklepa pořiďte regály a brambory mějte v menších bedýnkách.
Pokud si pořizujete bedýnky, vezměte na brambory raději nižší a širší.
- Traduje se, že brambory by neměly být uložené poblíž cibule nebo jablek.
Lucie Kořistová
29. ledna 2023
"Článek vyšel v časopise Blesk hobby příloha 8/2023"
Text: Marcela Kašpárková