Všeobecně se traduje, že kuřecí prsa jsou suchá a tepelná úprava z nich neudělá kdovíjaký zážitek. Koko vám ukáže trik, jak z nich vykouzlit super šťavnatý kousek s parádní náplní. Celý postup najdete na videu v článku.
Ingredience:
2 ks kuřecích prsíček
pesto
nastrouhaný uzený sýr (například mozzarella)
sůl, pepř
redakce
15. listopadu 2021
Postup:
Kuřecí prsíčka postupně nařezávejte a otevírejte tak, aby výsledné plátky byly tenké cca 0,5 cm. Poté je po obvodu ořízněte do tvaru obdélníku. Odřezky masa nařezejte na malé kousíčky. Přidejte pesto, sůl, pepř, nastrouhaný uzený sýr a vše promíchejte. Každý plátek masa položte na vlastní kousek pečicího papíru, osolte a umístěte na něj polovinu náplně.
Opatrně srolujte a závitky poté ještě zpevněte alobalem. Vložte je do rendlíku s takřka vroucí vodou a cca 20 min pošírujte (to znamená vařte v horké vodě o teplotě 80 až 95 °C). Následně rolády vyndejte, vybalte a na másle ještě dozlatova opečte.
