Teplé večeře pro všední dny

Kousky lososa se sezamem

4 porce - příprava: 30 minut

• 400 g jasmínové rýže
• 400 g lososa
• 1 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce lněných semínek
• 1 limetka
• 1 chilli paprička
• sůl a pepř
• 1 lžíce oleje
• 8 hnědých žampionů
• listy červené řepy
• nať řapíkatého celeru

Uvařte rýži podle návodu. Lososa nakrájejte na nudličky. Vložte do misky a smíchejte se sójovou omáčkou, semínky, šťávou a kůrou z limetky, nasekanou chilli papričkou a dochuťte. Po chvíli lososa orestujte na oleji s plátky hub a poduste. Vmíchejte nasekanou řepu a celer, prohřejte. Podávejte s rýží.

Tortilly s krůtími plátky

4 porce - příprava: 30 minut

• 500 g krůtích prsou
• sůl a pepř
• 4 lžíce olivového oleje
• 1 červená cibule
• 2 stroužky česneku
• 80 g sušených rajčat
• 80 g černých oliv
• nať řapíkatého celeru
• 4 kusy tortilly

Krůtí maso nakrájejte na menší plátky, osolte, opepřete a orestujte na oleji dozlatova. Potom přidejte na kolečka nakrájenou cibuli, drcený česnek, sušená rajčata a olivy a krátce orestujte. Nakonec vmíchejte nasekanou nať řapíkatého celeru. Směs s masem vložte na tortilly rozehřáté v troubě. Můžete ještě zakapat olivovým olejem a ozdobit bazalkou.

Pečené brambory se slaninou

4 porce - příprava: 20 minut + 30 minut pečení brambor

• 8 menších brambor typu B upečených v alobalu
• 2 lžíce oleje
• 1 cibule
• 160 g anglické slaniny
• 60 g vlašských ořechů
• sůl a pepř
• 150 g zakysané smetany
• čerstvá majoránka

Celé, omyté brambory zabalte do alobalu a upečte je předem v troubě doměkka, zabere vám to alespoň 30 minut. Mezitím na oleji orestujte nasekanou cibuli a na kostičky nakrájenou anglickou slaninu. Odstavte a vmíchejte nastrouhané vlašské ořechy. Upečené brambory rozbalte, seshora rozkrojte a vložte dovnitř směs. Dochuťte solí a pepřem a přelijte zakysanou smetanou, ozdobte lístky majoránky.

Eintopf s fazolemi a chorizem

4 porce - příprava: 30 minut

• 1 plechovka bílých sterilovaných fazolí
• 1 lžíce oleje
• 1 cibule
• 2–3 stroužky česneku
• 2 větší brambory typu B
• 2 mrkve
• 1 plechovka loupaných rajčat
• sůl a pepř
• tymián
• 100 g choriza

Fazole slijte. Zeleninu očistěte a nakrájejte na kousky. V hrnci na oleji orestujte nasekanou cibuli a česnek, vmíchejte zeleninu a duste doměkka asi 10 minut. Poté přimíchejte fazole a loupaná rajčata. Vařte 5 minut. Dochuťte solí, pepřem a tymiánem. Přendejte do misek a ozdobte na pánvi nasucho opečeným chorizem.

Sladký vaječný trhanec s jablky

4 porce - příprava: 30 minut

• 4 jablka
• 2 celé skořice
• 1 lžička mleté skořice
• 1 lžíce oleje
• 12 vajec
• špetka soli
• 40 g rozinek
• 60 g lískových ořechů
• 2 lžíce medu
• 200 g bílého jogurtu

Jablka nakrájejte na menší kousky a poduste je krátce doměkka v hrnci s celou a mletou skořicí. Můžete podlít troškou vody. Pánev potřete zlehka olejem. Vyšlehejte vejce, dochuťte troškou soli a usmažte omelety. Lehce je natrhejte. Na talíři trhanec zalijte jablečným pyré, zasypte rozinkami, ořechy, dochuťte medem a ozdobte jogurtem.

Článek vyšel v časopise F.O.O.D.