V souladu s přírodou: Grilování na chalupě

13. 8. 2016
V souladu s přírodou: Grilování na chalupě
Letní počasí láká ven, a tak jsme se tentokrát rozhodli spojit vaření s výletem do přírody. Chalupa, gril, dobré jídlo a lidé, se kterými je vám dobře - to je zaručená kombinace. Rozžhavte tedy uhlí a pojďte s námi grilovat.

Vepřová žebra s domácí BBQ omáčkou

4 porce příprava: 55 minut

8–12 menších brambor, 4 menší cibule s natí, 70 g anglické slaniny na plátky, sůl a pepř, olivový olej, 50 g másla, 2 lžíce domácího grilovacího koření, 1 lžička dijonské hořčice, 8 kousků žeber

BBQ OMÁČKA 1 bílá cibule, 300 ml cidru, 1 plechovka drcených rajčat, 2–3 stroužky česneku, 3 lžíce třtinového cukru, 2 lžíce vinného octa, 2–3 lžíce worcesteru, sůl a pepř

Brambory ve slupce nakrájejte na poloviny a dejte spolu s rozpůlenými cibulkami bez natě a nakrájenou anglickou slaninou do alobalu. Zakápněte olivovým olejem, uzavřete a dejte na gril. Najemno nakrájenou cibuli zpěňte na oleji, podlijte cidrem a nechte zredukovat. Přidejte zbytek ingrediencí (podle chuti jejich množství můžete upravit) a provařte. Asi třetinu omáčky smíchejte s dijonskou hořčicí a žebra jí obalte. Nechte asi 30 minut marinovat. Žebra otřete od marinády, osolte a položte na gril. Grilovací koření smíchejte s trochou olivového oleje a během pečení žebra několikrát potřete. Podávejte s bramborami.

Grilovací koření:

  • 4 lžičky sladké papriky
  • 1 lžička chilli vloček
  • 1 lžíce třtinového cukru
  • 1 lžička drceného římského kmínu
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1 lžička drceného kmínu
  • 1 lžičky uzené soli
  • 1 lžičky mletého pepře

Recepty na další pokrmy najdete v následujících kapitolách. Pokud se chcete podívat na konkrétní pokrm, zvolte si ho v boxíku a zbytek textu se vám vůbec nezobrazí. Jestliže si chcete článek přečíst celý, postupujte po kapitolách tak, jak za sebou následují.

Témata článku:   

Komentáře

Přečtěte si také

Horoskopy

Vaše patronka Venuše stojí sice proti vám, ale její opozice nedokáže zabránit aktivnímu Marsu, aby vás dopoval svou energií jako živou vodou. Váš drive je nepřehlédnutelný. Nejsilnějším…

Nejčtenější články

Články odjinud