V souladu s přírodou: Grilování na chalupě

13. 8. 2016
V souladu s přírodou: Grilování na chalupě
Letní počasí láká ven, a tak jsme se tentokrát rozhodli spojit vaření s výletem do přírody. Chalupa, gril, dobré jídlo a lidé, se kterými je vám dobře - to je zaručená kombinace. Rozžhavte tedy uhlí a pojďte s námi grilovat.

Vepřová žebra s domácí BBQ omáčkou

4 porce příprava: 55 minut

8–12 menších brambor, 4 menší cibule s natí, 70 g anglické slaniny na plátky, sůl a pepř, olivový olej, 50 g másla, 2 lžíce domácího grilovacího koření, 1 lžička dijonské hořčice, 8 kousků žeber

BBQ OMÁČKA 1 bílá cibule, 300 ml cidru, 1 plechovka drcených rajčat, 2–3 stroužky česneku, 3 lžíce třtinového cukru, 2 lžíce vinného octa, 2–3 lžíce worcesteru, sůl a pepř

Brambory ve slupce nakrájejte na poloviny a dejte spolu s rozpůlenými cibulkami bez natě a nakrájenou anglickou slaninou do alobalu. Zakápněte olivovým olejem, uzavřete a dejte na gril. Najemno nakrájenou cibuli zpěňte na oleji, podlijte cidrem a nechte zredukovat. Přidejte zbytek ingrediencí (podle chuti jejich množství můžete upravit) a provařte. Asi třetinu omáčky smíchejte s dijonskou hořčicí a žebra jí obalte. Nechte asi 30 minut marinovat. Žebra otřete od marinády, osolte a položte na gril. Grilovací koření smíchejte s trochou olivového oleje a během pečení žebra několikrát potřete. Podávejte s bramborami.

Grilovací koření:

  • 4 lžičky sladké papriky
  • 1 lžička chilli vloček
  • 1 lžíce třtinového cukru
  • 1 lžička drceného římského kmínu
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1 lžička drceného kmínu
  • 1 lžičky uzené soli
  • 1 lžičky mletého pepře

Recepty na další pokrmy najdete v následujících kapitolách. Pokud se chcete podívat na konkrétní pokrm, zvolte si ho v boxíku a zbytek textu se vám vůbec nezobrazí. Jestliže si chcete článek přečíst celý, postupujte po kapitolách tak, jak za sebou následují.

Témata článku:   

Komentáře

Přečtěte si také

Horoskopy

Jako zrozencům ve znamení Raka se vám blýská na velmi romantické časy. Hvězdy vám otevírají nové cesty ke známostem a čeká vás období, které se vám bude moc líbit. Jste přátelsky naladěni…

Nejčtenější články