Vegetariánům chybějí vitamíny skupiny B

22. 9. 2003
Vegetariánům chybějí vitamíny skupiny B
Vegetariánská strava zřejmě není tak výhodná a lidskému zdraví prospěšná, jak ji prezentují její skalní vyznavači. Podle výsledků výzkumu, zveřejněných vědci z univerzitní nemocnice v německé Bochumi, chybí prakticky všem vegetariánům vitamíny skupiny B.

Němečtí výzkumníci uvádějí i přesná čísla. Podle jejich statistik 92 % ortodoxních a 77 % méně přísných vegetariánů, kteří jedí vejce a mléčné výrobky, trpí nedostatkem vitamínů skupiny B a zejména vitamínu B12. Jeho hlavními zdroji jsou ryby a maso.

Souběžně s tímto nedostatkem trpí vegetariáni zvýšenou hladinou proteinu homocysteinu v krvi. Tento protein je při normální skladbě stravy rozkládán vitamíny B12 a B6 na aminokyseliny, které organismus nadále zpracovává, zatímco vegetariánům se hromadí v krvi a stává se pro tělo toxickým.

Dnes je již známo, že homocystein, podobně jako cholesterol, napomáhá vzniku kardiovaskulárních onemocnění a z dlouhodobého hlediska může ovlivnit i funkce mozku, protože blokuje některé neurotransmitery.

Než ale dojde k tak drastickým změnám, může uběhnout mnoho let. Proto lidem, kteří se z jakéhokoli důvodu rozhodli pro vegetariánskou stravu, lékaři radí pravidelně užívat potravní doplňky obohacené o vitamíny B12, B6 a železo, nutné pro správné okysličování krve.

Tradičně vyzdvihované mořské řasy, kterými vegetariáni obohacují svůj jídelníček, jsou jako zdroj těchto látek naprosto nedostatečné, tvrdí němečtí badatelé. (Plus)

Vitaminy skupiny B obsahuje především: B1 - celozrnné produkty,vnitřnosti, maso, kvasnice, hrách B2 - mléko a mléčné výrobky, pivovarské a pekařské droždí, vepřové, hovězí a telecí maso B5 - luštěniny a vnitřnosti B6 - droždí, brambory, fazole, vepřové maso, vejce, banán, zelí, mrkev, ořechy, kuřata a ryby, telecí játra, banány B12 - kuřecí játra, hovězí maso, ledviny, droždí, kefír a acidofilní mléko

Projevy nedostatku vitaminů skupiny B: B1 - únava, ochabující paměť B2 - popraskané ústní koutky a pálící oči B6 - střevní potíže, špatná pokožka B12 - bílé rty, povleklý jazyk

Témata článku:   

Komentáře Zobrazit celou diskuzi

Přečtěte si také

Horoskopy

Ještě před pár dny jste se cítili na pracovišti nepříjemně, ale teď je to právě naopak. Chystáte velkou oslavu své spokojenosti! Kolegové dostali rozum a nikdo se už nesnaží vyprovokovat…

Nejčtenější články

Doporučujeme