Vegetariánům chybějí vitamíny skupiny B

22. 9. 2003
Vegetariánům chybějí vitamíny skupiny B
Vegetariánská strava zřejmě není tak výhodná a lidskému zdraví prospěšná, jak ji prezentují její skalní vyznavači. Podle výsledků výzkumu, zveřejněných vědci z univerzitní nemocnice v německé Bochumi, chybí prakticky všem vegetariánům vitamíny skupiny B.

Němečtí výzkumníci uvádějí i přesná čísla. Podle jejich statistik 92 % ortodoxních a 77 % méně přísných vegetariánů, kteří jedí vejce a mléčné výrobky, trpí nedostatkem vitamínů skupiny B a zejména vitamínu B12. Jeho hlavními zdroji jsou ryby a maso.

Souběžně s tímto nedostatkem trpí vegetariáni zvýšenou hladinou proteinu homocysteinu v krvi. Tento protein je při normální skladbě stravy rozkládán vitamíny B12 a B6 na aminokyseliny, které organismus nadále zpracovává, zatímco vegetariánům se hromadí v krvi a stává se pro tělo toxickým.

Dnes je již známo, že homocystein, podobně jako cholesterol, napomáhá vzniku kardiovaskulárních onemocnění a z dlouhodobého hlediska může ovlivnit i funkce mozku, protože blokuje některé neurotransmitery.

Než ale dojde k tak drastickým změnám, může uběhnout mnoho let. Proto lidem, kteří se z jakéhokoli důvodu rozhodli pro vegetariánskou stravu, lékaři radí pravidelně užívat potravní doplňky obohacené o vitamíny B12, B6 a železo, nutné pro správné okysličování krve.

Tradičně vyzdvihované mořské řasy, kterými vegetariáni obohacují svůj jídelníček, jsou jako zdroj těchto látek naprosto nedostatečné, tvrdí němečtí badatelé. (Plus)

Vitaminy skupiny B obsahuje především: B1 - celozrnné produkty,vnitřnosti, maso, kvasnice, hrách B2 - mléko a mléčné výrobky, pivovarské a pekařské droždí, vepřové, hovězí a telecí maso B5 - luštěniny a vnitřnosti B6 - droždí, brambory, fazole, vepřové maso, vejce, banán, zelí, mrkev, ořechy, kuřata a ryby, telecí játra, banány B12 - kuřecí játra, hovězí maso, ledviny, droždí, kefír a acidofilní mléko

Projevy nedostatku vitaminů skupiny B: B1 - únava, ochabující paměť B2 - popraskané ústní koutky a pálící oči B6 - střevní potíže, špatná pokožka B12 - bílé rty, povleklý jazyk

Témata článku:   

Komentáře Zobrazit celou diskuzi

Přečtěte si také

Horoskopy

Vaše intelektuální schopnosti jsou teď vskutku na vrcholu, jste skvělými organizátory a úspěšní budete i při veškerých jednáních, která povedete. Mars už bohužel tak úžasným kamarádem není…

Nejčtenější články

Články odjinud