Voda je nejlepší přítel vína. Pijte je společně!

20. 10. 2015
Voda je nejlepší přítel vína. Pijte je společně!
Pro většinu gurmánů je párování dobrého jídla a vína naprostou samozřejmostí. I laikové si pak vzpomenou, k jakému druhu masa se hodí to které víno. Možná nás pak ale překvapí, jak důležitou roli při pití vína hraje voda.

Voda a víno? Nerozlučný pár

Chystáme-li se zpříjemnit posezení s přáteli sklenkou vína, neměli bychom zapomínat prokládat ho kvalitní pramenitou nebo minerální vodou. Ta má při konzumaci vína důležitou roli a správnou volbou vody můžeme zážitek z vína podtrhnout.„Pití vody k vínu je důležité ze zdravotních i chuťových důvodů,“ říká český degustátor vín Branko Černý.„Voda pomáhá regenerovat chuťové buňky a také zprostředkuje případný přechod mezi jednotlivými víny nebo mezi vínem a pokrmem.“

Není voda jako voda

Voda může chuť vína vyzdvihnout i zcela „pohřbít“. Nekvalitní voda obsahuje nepříjemné pachutě, které mohou zcela pokazit zážitek i toho nejlepšího vína. Nejvhodnější vodou k vínu je přírodní pramenitá voda bez příchutě. „Nejlepší vodu najdeme v horských studánkách, ale u nich se nacházíme málokdy,“ podotýká Branko Černý.

„Mezi balenými vodami jednoznačně preferuji aquilu, kterou dlouhodobě s vínem testujeme a párujeme.“ K lehkým a méně výrazným bílým vínům se nejlépe hodí kvalitní neperlivé vody s nízkým obsahem minerálů a oxidu uhličitého, které mají neutrální pH. Oproti tomu k silným vínům s výraznou chutí jsou ideální variantou minerální vody s vyšším obsahem oxidu uhličitého.

Kolik vody k vínu vypít?

Pokud během večera vypijeme k vínu jednu sklenku vody, chuť vína bude nesrovnatelně lepší, ale ze zdravotního hlediska bychom jí měli vypít mnohem více.„Začínejte vždy vodou. Osvěžíte ústa, chuťové pohárky i mysl. Prvním douškem vody se ideálně připravíte na konzumaci degustačního doušku vína. V průběhu večera by pak měl každý z nás vypít více vody než vína. Ze zdravotních, chuťových i společenských důvodů. Nejméně dvě ku jedné, ideálně tři ku jedné,“ dodává Branko Černý. Alkohol totiž lidské tělo dehydratuje, a tak je nutné tekutiny průběžně doplňovat.

Dáma.cz je na facebooku. Přidejte se k nám!

Témata článku:   

Komentáře

Přečtěte si také

Horoskopy

Ze všech sil se dnes a po celý týden snažte vyhýbat stresu. Ve volném čase si dopřejte nějaký skvělý zážitek. Záleží jenom na vás, co vám udělá radost. Hlavně byste se měli stranit lidí, o…

Nejčtenější články

Články odjinud