Zaostřeno na vejce: Využijte velikonoční nadílku na pomazánku či karbanátky

22. 4. 2019
Velikonoce nám přinášejí jednu záruku: Lednici plnou vajíček. Jak takové množství zpracovat, abyste si pochutnala vy i vaše rodina? Zkuste tyto recepty!

Vaječné karbanátky

SUROVINY (na 4 porce):
4 vařená vejce
1 syrové vejce
1 houska 
1 cibule
1 lžička hořčice
hrst sekané petrželky
strouhanka 
slunečnicový olej
sůl

POSTUP: Housku namočte do vody, vymačkejte a rozdrobte. Přidejte hořčici, petrželku, syrové vejce, sůl, pepř, cibuli a promíchejte. Do směsi dejte natvrdo vařená vejce nakrájená na kostičky a zamíchejte. Udělejte malé karbanátky, obalte je ve strouhance a smažte na oleji.

Náš tip: Ke karbanátkům si můžete připravit lehký jarní salát podle vlastní chuti.

Vaječná pomazánka

SUROVINY (na 4 porce):
8 vajec uvařených natvrdo
160 g změklého másla
2 ředkvičky
3–4 lžičky plnotučné hořčice
sůl

POSTUP: Vejce oloupejte a nakrájejte na kostičky. Máslo rozmíchejte v míse vařečkou – čím víc se vám ho podaří napěnit, tím bude pomazánka lehčí. Přidejte vejce, hořčici, sůl, nadrobno nakrájené ředkvičky a podávejte s pečivem.

Náš tip: Pomazánku můžete ozdobit nadrobno nakrájeným salátem.

Vaječné krokety

SUROVINY (4 porce):
20 dkg vařených brambor
1 syrové vejce
4 vejce natvrdo
15 dkg hrubé mouky
2 lžičky prášku do pečiva
4 lžíce vody
1 lžička grilovacího koření
olej
sůl
NA OBALENÍ: 1 vejce, 4 lžíce mléka, strouhanka

POSTUP: Uvařené brambory a vejce nastrouhejte najemno, přidejte hrubou mouku, prášek do pečiva, vodu, grilovací koření, sůl a zpracujte. Vytvořte válečky, namočte je v mléce s vejcem, obalte ve strouhance a pečte v rozpáleném oleji.

Náš tip: Krokety můžete podávat s jogurtovým dipem.

 

Velmi oblíbený je také vajíčkový salát. Rychlý recept najdete ZDE

Pirožky s vajíčky

SUROVINY (na 4 porce):
4 vejce natvrdo
1 cibule
3 lžičky plnotučné hořčice
listové těsto
hladká mouka 
1 vejce
sůl a pepř

POSTUP: Vejce nasekejte a přidejte velmi jemně nakrájenou cibuli, hořčici, osolte a opepřete. Listové těsto rozválejte na pláty a rádýlkem pokrájejte na čtverečky. Do středu každého dejte kopeček vaječné směsi a přehněte do šátečku. Okraje potřete rozšlehaným vejcem a přimáčkněte. Celý piroh rovněž potřete vejcem, nechte uschnout a opět potřete. Pečte na pečicím papíru v předehřáté troubě při 180 °C dozlatova.

 

Témata článku:   

Komentáře

Přečtěte si také

Horoskopy

Opravdu se držíte a nevyvoláváte žádné konflikty, které by pokazily víkendovou náladu. Připravte se na den plný smíchu, zábavy a nových inspirací. Tato pomoc přijde z řad rodinných…

Nejčtenější články

Doporučujeme